我做小笼包的方法如下所需材料小笼包外皮。小笼包一笼10个包子，个小皮薄汁多馅足，一口一个，比起大包子，小笼包更受欢迎，小笼包特点杭州小笼包以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为质料，经蒸制而成的一种特色风味包子，包之前再加葱花30克，姜末4克，拌匀即可小笼包外皮酵母3克，加入白糖5克，倒入半小碗温水搅拌融化普通面粉500克加入无铝泡打粉3克搅匀，倒入酵母水搅拌面粉中分次少量加入凉水，边倒边搅拌，搅成块絮状，用手揉成光滑的硬度适中的面团将面团发酵至2倍大醒发好的面团揉1分钟，然后将面团揉成长条状，切成约25克小剂子，擀成比饺子皮厚的饼放入肉馅包好，盖上保鲜膜静置10-15分钟小笼包下面垫上油纸，冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，不要立刻取出小笼包，关火后焖3分钟再取出小笼包，松软可口的小笼包做好啦~下面是我给女儿包的小笼包希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读。
1、小笼包的肉馅怎么做最好吃？
哈喽大家好！我是菜小楠。这样调的小笼包馅才好吃，小笼包特点杭州小笼包以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为质料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软，馅心饱满滑嫩，咸甜鲜美多汁，食材面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
做法：1.将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时，2.猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。3.将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉，
2、老面发酵怎么做小笼包比较好吃？
采用老面做引子发酵面粉，还是采用安琪的酵母粉发酵面粉，这是做好包子成功的第一步。现在就以老面做引子发酵面粉的方式，说说如何做好蓬松萱软、爽口不腻、香甜美味的包子，记得自己小时候，农村的家庭几乎家家使用老面发酵面粉，做各种馍馍或蒸些素包子，当事好像还没有安琪的发酵粉。每天我妈妈会做好多的馍馍或菜包子，是七口人日常生活的便餐，
