鸽子洗净，放入开水中，加些料酒，去血，捞出洗净；加入姜片、葱段、枸杞、红枣炖1.5小时；山药去皮，切成滚刀块，黑木耳浸泡，鹌鹑蛋煮熟，去壳；用筷子捅一下，鸽子肉烂了再加入鹌鹑蛋和黑木耳；小火炖20分钟，放入山药，炖至山药酥烂，加盐、鸡精调味,鸽子可以炖，也可以和枸杞、山药、银耳一起炖,炖汤鸽子买稍微老一点的；红枣、枸杞适量；配件可以根据自己的喜好加减，也可以加蘑菇；超市卖的炖汤鸽子汤特效药包，最好一包用几次，不然药力太强。
原料为鸽子个，山药一段，黑木耳2-3个，鹌鹑蛋6-7个；调料有姜片、大葱、料酒和红枣，还有少许枸杞。鸽子洗净，放入开水中，加些料酒，去血，捞出洗净；加入姜片、葱段、枸杞、红枣炖1.5小时；山药去皮，切成滚刀块，黑木耳浸泡，鹌鹑蛋煮熟，去壳；用筷子捅一下，鸽子肉烂了再加入鹌鹑蛋和黑木耳；小火炖20分钟，放入山药，炖至山药酥烂，加盐、鸡精调味。炖汤鸽子买稍微老一点的；红枣、枸杞适量；配件可以根据自己的喜好加减，也可以加蘑菇；超市卖的炖汤鸽子汤特效药包，最好一包用几次，不然药力太强。这种汤适合一般人滋补。
鸽子可以炖，也可以和枸杞、山药、银耳一起炖。山药鸽子汤食材:鸽子山药1个，黑木耳2-3个，鹌鹑蛋6-7个，红枣3个，枸杞少许，姜片，大葱，料酒，盐，鸡精。做法:1。鸽子洗净，放入开水中，加点料酒，去血，取出洗净。2.加入姜片、葱段、枸杞、红枣，小火炖1.5小时。3.山药去皮，切棍刀块，泡黑木耳，鹌鹑蛋煮的跟煮鸡蛋一样，去壳。4、用筷子捅一下，等脆了，放入鹌鹑蛋和黑木耳。5、小火炖20分钟，放入山药，再炖至山药变脆，加盐、鸡精调味。
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