冰镇龙虾，冰镇小龙虾怎么做好吃加什么调料

本文目录一览

1，冰镇小龙虾怎么做好吃加什么调料
2，冰镇小龙虾的做法步骤图
3，无锡冰镇龙虾哪家强
4，冰冻龙虾如何做味道更鲜美
5，冰镇小龙虾怎么做好吃
6，冰镇龙虾在家里怎样做
7，冰镇小龙虾怎么做如何做好吃

1，冰镇小龙虾怎么做好吃加什么调料

将虾洗净（可先用盐水泡沫10分钟，洗后丢在加醋的盆里洗第二次，然后用清水淘，直到水清），把水沥干。锅里加油，七八成热后把虾放锅里翻炒，加入大料、葱、姜、蒜、花椒、老抽生抽、醋和蚝油，炒均后放啤酒淹过虾，烧开后小火煮上约30分钟就OK了！超好吃~~~

冰镇小龙虾怎么做好吃加什么调料

2，冰镇小龙虾的做法步骤图

用料小龙虾 3斤姜 3片料酒适量葱少许柠檬片 3-4片冰块多冰镇小龙虾的做法虾得挑好、养好，洗干净后冷水、冷锅下虾，放些葱姜、料酒、柠檬，主要是去腥，开大火。大火烧开，等水沸开盖。水开后，开盖继续大火5分钟。准备冰块，龙虾出锅后入冰块，搅拌后静置5分钟，冰块得多些。装盆，吃时蘸料即可。

冰镇小龙虾的做法步骤图

3，无锡冰镇龙虾哪家强

个人感觉凌湖轩餐厅的冰镇龙虾最好吃，是在凌湖轩醉蟹的基础上用茅台酒泡制的冰镇龙虾，吸取茅台酒的酱香味，使整个口味更加丰富，醇厚的酒香不浓不淡刚刚好入味，开背抽肠去头处理，使龙虾更加入味，吃起来也更加方便，个顶个的1.2-1.5两/只的超大龙虾，只要13元/只。可打 O5-1O-83-O3-27-77

同问。。。

无锡冰镇龙虾哪家强

4，冰冻龙虾如何做味道更鲜美

冰冻龙虾可以做成椒盐龙虾，首先要保证龙虾没有变质。具体做法如下：1、龙虾切成3厘米见方的块。2、起大油锅（约加500毫升油）烧到160（七成油温）度左右，把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸，炸到外面松了，呈黄色就行了！3、沥出油，锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香！放入炸好的龙虾炒一下，均匀的撒入椒盐，出锅前用高度白酒洒一下！就可以了！

建议清蒸可保水不干，但是清蒸时间别太久；或者打碎揉进面糊中做水汆丸子

5，冰镇小龙虾怎么做好吃

－准备食材－小龙虾 1000g花椒 10g香叶 3片蒜头 1只姜 10g豆蔻 20g白酒 1勺黄酒 2勺五香粉半包柠檬若干片生抽 50ml－步骤－1.市场买来两斤小龙虾，老板会帮忙剪虾头。用水洗两次。2.蒜头拍碎，香叶洗净，姜切片，配上普通的五香粉。（花椒忘了拍）3.烧油，将料下锅爆香，再倒入水。烧开后放入白酒，黄酒，生抽，豆蔻，糖，盐，尝一尝，依据个人口味加减。我老公是福州人所以我多放了糖。4.将做好的卤汁倒一部分出来，放入冰箱冷冻层。冷冻！是冷冻！5.然后我们出去散步三十分钟。6.这时候摸摸冰箱的卤汁，看下凉了没有凉了就进入下一步，没凉就继续散步…将锅里的卤汁大火煮开，倒入洗好的小龙虾，大火翻煮十五分钟。（我认为十分钟足够了）煮好后迅速捞起放入冷卤水中，再塞到冰箱冷冻层。冷冻层！冷冻！7.我们出门散步三小时，回来看看，卤汁和龙虾已经冷透了，可以将他们转入冷藏。8.再散步五个小时。回来后，龙虾差不多浸泡入味了(?>ω<*?)（卤汁要多些，保证每个虾都有浸到）9.摆好盘子，淋点柠檬汁，用相机拍一张，然后开吃！（佐料依个人口味增减，记得多尝）－小贴士－一定要用新鲜小龙虾，从热卤水里捞出来后迅速放到凉卤水里，这样才会弹牙鲜美。

6，冰镇龙虾在家里怎样做

原料：盱眙龙虾1千克，冰块1500克。调料：自制虾卤水2千克。制作方法：（１）将龙虾洗净，放入烧开的虾卤水中卤16分钟至入味，捞出晾一会，用冰块混合冷透后待用．（２）把冷却的龙虾放入有冰块的盘中，带虾卤原汁味碟上桌。制作关键：单个小龙虾在（70克左右）卤16分钟，个小的龙虾卤制时间还要短点，卤制时要用大火。热的小龙虾用冰块一激，虾肉更脆。小龙虾一定要凉透再上桌。

一：原料鲜活龙虾2斤，油一勺，花椒一大把，白胡椒粒一小把，香叶一片，五香粉一勺，生姜适量，黄酒一碗，白酒半碗，鲜酱油3勺，糖两小勺，清水，盐，冰块（豆蔻、紫苏）二：做法1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味 2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。 3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。 4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。 5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。 6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。好了，看到这儿，你知道这道冰镇小龙虾应该怎么做了吗？想要提醒的是，冰镇小龙虾和一般的小龙虾相比口味比较清淡，所以油要少放一点，以刚刚能够把小龙虾炸熟为宜，否则做出来的菜会变成四不像，由于小龙虾比较难入味，所以花椒等调料可以适当的多放一点儿。

7，冰镇小龙虾怎么做如何做好吃

－准备食材－小龙虾 1000g花椒 10g香叶 3片蒜头 1只姜 10g豆蔻 20g白酒 1勺黄酒 2勺五香粉半包柠檬若干片生抽 50ml－步骤－1.市场买来两斤小龙虾，老板会帮忙剪虾头。用水洗两次。2.蒜头拍碎，香叶洗净，姜切片，配上普通的五香粉。（花椒忘了拍）3.烧油，将料下锅爆香，再倒入水。烧开后放入白酒，黄酒，生抽，豆蔻，糖，盐，尝一尝，依据个人口味加减。我老公是福州人所以我多放了糖。4.将做好的卤汁倒一部分出来，放入冰箱冷冻层。冷冻！是冷冻！5.然后我们出去散步三十分钟。6.这时候摸摸冰箱的卤汁，看下凉了没有凉了就进入下一步，没凉就继续散步…将锅里的卤汁大火煮开，倒入洗好的小龙虾，大火翻煮十五分钟。（我认为十分钟足够了）煮好后迅速捞起放入冷卤水中，再塞到冰箱冷冻层。冷冻层！冷冻！7.我们出门散步三小时，回来看看，卤汁和龙虾已经冷透了，可以将他们转入冷藏。8.再散步五个小时。回来后，龙虾差不多浸泡入味了( >ω9.摆好盘子，淋点柠檬汁，用相机拍一张，然后开吃！（佐料依个人口味增减，记得多尝）－小贴士－一定要用新鲜小龙虾，从热卤水里捞出来后迅速放到凉卤水里，这样才会弹牙鲜美。

争议冰镇小龙虾的做法步骤1洗净龙虾，用刷子将龙虾腹部头部刷干净2在锅内装水，放入生姜，大蒜头，白糖，料酒，盐，鸡精3搅拌均匀后放入龙虾，注意:鲜活的小龙虾直接下锅4煮开后煮15分钟，即可出锅5出锅后放凉一下，入冰箱冰镇，半小时后拿出，在盘子底部铺上冰块，保鲜膜封上，摆上小龙虾即可，再来一碗龙虾蘸酱，味道赞

主料：小龙虾1000g 、糟卤1瓶、姜片若干、料酒适量、密封收纳容器1个冰镇小龙虾的做法步骤1. 买回来后放点水让他们尽可能的多排出点脏东西。2. 烧水时候加入姜片，水沸腾后倒入小龙虾然后加入适量的料酒3. 再次沸腾后能看到水变得很脏，并且味道真不好闻4. 撩出煮好的小龙虾在净水里洗干净，换了二次净水后，水已经变得清澈，并且温度也降低了（降温是关键）5. 用剪刀剪去头，尾，和脚，（头里的东西很脏的别吃）6. 整瓶糟卤全倒入小龙虾里7. 盖好盖子放入冰箱，冰个四小时入味后就可以品尝咯