撇去浮沫，捞出羊肉，沥干备用,盖上锅盖，大火烧开，转小火，小火炖两个小时左右，直到羊肉完全酥脆入味,5.翻炒至羊肉微微变色,烧开后，再用小火煮五分钟,红烧羊肉【材料】羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、淡酱、料酒,6、锅中加水至羊肉，大火烧开，小火炖90分钟。
红烧羊肉【材料】羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、淡酱、料酒。【做法】羊肉切块，胡萝卜切滚刀块。2.锅中加水，放入切好的羊肉焯水。3.大火烧开后，再用中火煮五分钟。撇去浮沫，捞出羊肉，沥干备用。4.在锅中加热油，然后依次加入葱、姜、胡椒、花椒、八角和桂皮。5.翻炒至羊肉微微变色。加入葱结、酱油、料酒和少许白糖。6、锅中加水至羊肉，大火烧开，小火炖90分钟。不要加太多水，直接下羊肉 1就行了。7、90分钟后，开锅，加盐，撒上葱，出锅。
2、 羊肉怎么 红烧 红烧 羊肉的做法1、羊肉用流动的水冲洗掉表面的血迹，放在一个大盆里，用清水浸泡半小时，期间要换两三次水。在羊肉中浸泡出血水后，洗净沥干备用，2.锅里放清水，羊肉冷水放入锅里，中火以上，不要盖。烧开后，再用小火煮五分钟，3.焯水后，羊肉取出，用流动水冲洗干净，沥干。4.将青蒜切段，姜捣碎，葱打结，将大蒜、香叶、大料、桂皮、花椒放入茶包中打包(家里没有茶包直接放入锅中)，5.锅内热少量油，爆香葱、姜、蒜，倒入羊肉翻炒，加入足量水，加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽。6.放入步骤4的调料包，放入一汤匙冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火，小火炖两个小时左右，直到羊肉完全酥脆入味。7.开盖转火收浓汤，加少许鸡精和少许盐调味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿更香)，开盖出锅。
