新野“三国志臊子”的另一个奇特之处是保质期长，不冷藏可保存一年以上，夏天不腐烂，味道不变,meat臊子meat臊子是一种美味的食物，它的主要成分是花肉、猪肉和醋,肉臊子它的味道鲜美可口,臊子其实不难,臊子——全能面酱，也就是臊子,臊子除了做臊子面，热的臊子馒头吃起来很好吃。
制作时用纯牛羊油，不加水，多加油。这样做好之后，再放在一起，形成一个整体的盆。可以保存很久。其做法是:选取肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方块；将干红辣椒放入油中炸至棕色。色、味都包在油里时，取出控油，晾至酥脆，用刀捣碎备用；将肉丁放入油中，反复翻炒至肉凝固，然后及时加入拍打好的辣椒和精盐、大料、花椒、高良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调料，用温火将熟肉中的水煎出。肉丁均匀上色呈紫红色时，会从火上冷却下来，工艺娴熟，火候娴熟。成品臊子香而不腻，辣而不辣，咸而不涩，呈玛瑙色，晶莹悦目，味道鲜美。食用时，取适量臊子，加入蔬菜中翻炒。素食蔬菜像肉一样，味道很好。倒进意大利面里非常好吃。新野“三国志臊子”的另一个奇特之处是保质期长，不冷藏可保存一年以上，夏天不腐烂，味道不变。
2、农家肉 臊子的做法meat臊子meat臊子是一种美味的食物，它的主要成分是花肉、猪肉和醋。肉臊子它的味道鲜美可口，臊子除了做臊子面，热的臊子馒头吃起来很好吃。中文名肉臊子主料花肉、瘦肉分类中餐味道鲜美可口，猪肉(饭店用的排骨，多用后腿)不用去皮。不管是肥是瘦，都要切成方块，切得很细的时候不要往上面加水臊子，请注意这一点。因为是花肉做的，而且醋不要太多，所以味道不对，在1公斤肉中加入50毫升醋。臊子——全能面酱，也就是臊子，北方特色臊子是一种特殊做法，多用于吃面条。它的香味和无尽的回味是它的主要特点，臊子其实不难。事实上，它是通过将肉切成方块，加入各种调料、香醋、胡椒等制成的，其实，臊子不仅仅是为了面条。在陕西很多地方，臊子因为常温下保质期长，所以经常被用来代替新鲜的肉丝、肉末炒菜。
