上海市井美食排行榜，上海有那些美食

本文目录一览

1，上海有那些美食
2，上海有哪些好吃的
3，上海美食有哪些
4，上海美食排行榜

1，上海有那些美食

这几年风靡的有四川菜，还有小龙虾可以去吴江路，有挺多小吃，推荐《小扬生煎》和《甜蜜蜜》

上海有那些美食

2，上海有哪些好吃的

　上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。　　上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。　　汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁，故称“汤包”。　　百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等作料，吃起来清淡爽口。　　油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。　　上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处渐渐蔓延…… “全游网”是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有。网址www.3608.com。

上海有哪些好吃的

3，上海美食有哪些

上海美食多样，中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹。上海本地菜系，又称海派菜、上海菜，以烹调鲜活著称，特别是鱼虾，非鲜不取，非活不用，有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。生煎包、小笼包及草头圈子等美食都是典型上海菜。其中又以德兴馆、老正兴和上海老饭店所烧制的最名闻遐迩。上海本地的各类风味快餐、小吃，花费不高却能大快朵颐，如城隍庙、云南南路、黄河路、乍浦路、七宝老街等都是美食云集之地，绝对让你过足嘴瘾。生煎上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。在飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等都能尝到。南翔小笼包南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。到城隍庙可以一品上海的特色南翔小笼，如果有机会的话，还是要到嘉定区南翔镇去吃一吃更地道的南翔小笼包。蟹壳黄蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道，值得品尝。草头圈子草头是江浙常见的野菜，圈子，是猪的直肠，圈子出油，草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头，不仅倚红偎翠，煞是养眼，而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻，吃起来草有肉感，肉有草香，肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。排骨年糕排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。虾子大乌参虾子大乌参始于20年代末。该菜名气较大，菜形完整、气派，是高档宴会菜。色香味形都堪称一绝，而且海参内富含蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，常吃海参有补肾益精、养血润燥的功能。但如果您和欧美朋友一起用餐，还是不要点。他们大多不喜欢吃海参这类黑色食品，而且价格较贵。红烧鮰鱼苏东坡曾称赞鮰鱼：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜，也是比较普通的一道上海本帮菜，可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮，非常受当地人青睐。响油鳝糊上海本帮菜，浓油赤酱的典型代表，是指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中“辟叭”作响。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁，口感滑溜溜的着实很有弹性。所以六、七月间的黄鳝，倍受游客青睐。沈大成等当地菜馆都可以享用到这道美食。八宝辣酱八宝辣酱是上海著名特色菜，原是由“炒辣酱”改良而来的。在40年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，味道辣鲜而略甜，非常下饭。上海面条上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史,在面的款式上也没那么多的花样,但却凭着自己的一套独特的面文化而也是名扬四海。上海的面条汤清味鲜，清淡爽口、汤头、面身、浇头、下面、调味，每道工序都有讲究，再加上上选的材料和环境，真是面面俱到。

上海美食有哪些

4，上海美食排行榜

上海美食排行榜前十名：小肥羊、吉祥馄饨、味千拉面、梁小猴铁板炒饭、桂源铺丝袜奶茶、面包新语、米芝莲、麦当劳、哥老官美蛙鱼头、我很懒鲜榨果汁上海美食品牌

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