冻粑，冻粑能够冷冻保存吗

本文目录一览

1，冻粑能够冷冻保存吗
2，冻粑是什么东西
3，请问崇州的冻糕和丹棱的冻粑是一种东西吗哪个出名啊
4，丹棱冻粑的做法
5，四川冻粑的具体做法
6，冻粑怎么做
7，关于冻粑的作文

1，冻粑能够冷冻保存吗

香蕉、杨桃、枇杷等水果不宜放冰箱存放。水果放冰箱保存常识：第一类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。第二类可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三...3755

最好不要，放保险室吧

冻粑能够冷冻保存吗

2，冻粑是什么东西

冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱. 冻粑是眉山这边的特产,是用猪油,米,肉渣渣一起做成的..大小呢,像一个中等的芒果那么大,米白色的.外面有一层玉米的叶子包着..冻粑一般只有冬天才有.因为冬天的温度最合适.所以冬天的冻粑是最好吃的.冻粑可以用火烤着吃(这样吃是最香的,不过花时间).或者蒸,或用微波炉打。

冻粑是眉山的特产,丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点

冻粑是什么东西

3，请问崇州的冻糕和丹棱的冻粑是一种东西吗哪个出名啊

不一样！丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味。丹棱冻粑远销省内外，很多地方都能见到分店，不过要吃到原滋原味的丹棱冻粑就一定去去丹棱才能吃到。丹棱冻粑唯一被评为：“眉山市非物质文化遗产”。至于崇州那个我个人认为没有丹棱冻粑名气大，因为我还是第一次听说。希望对你有用。

丹棱冻粑是地方特色,味道很好,现在好多地方都有卖,重庆都有了,永川也开了一家味道很不错,就在老街,身为丹棱人为之感到骄傲

不一样的，崇州市的冻糕用大米和糯米等浸泡后磨细，在经过发酵后，用玉米叶包好，蒸好后有芳香味，人口化，很好吃的，在四川地区有盛名。好像经常还有用空运发北京城的至于丹棱的冻粑，作为四川人，我在朋友圈还没听说过

请问崇州的冻糕和丹棱的冻粑是一种东西吗哪个出名啊

4，丹棱冻粑的做法

（一）主要丹棱冻粑制作：包装原料。1、籼米：使用保护区范围内生产的籼米，蛋白质含量7.5%至9.5%。2、生产用水：使用保护区内的地下水，符合国家饮用水标准。（二）加工工艺。浸泡→磨浆→发酵→配料→成型→蒸制→凉粑→成品。（三）加工要点。1、浸泡：使用地下水浸泡籼米2、发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时。3、蒸粑：将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟。4、凉粑：自然冷却至常温。（四）质量特色。1、感官特色：外形整齐，无破损，粑体表面细润，气孔均匀，粉质细腻，组织松软，味糯滋润、清香爽滑、入口化渣。2、理化指标：项目指标水分（%） ≤50.0总糖（以葡萄糖计%）9.0～13.03、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

大米泡半天〔不是糯米〕；打成米浆；用口袋将米浆呛干；干了之后将米粉团子弄成粉放在盆中，加上水和白糖弄成浆糊状，包好蒸。做起来很难

丹棱冻粑原料：籼米、水四川丹棱冻粑做法：1 浸泡：使用地下水浸泡籼米6至12小时2 发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时3 蒸粑：将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟4 凉粑：自然冷却至常温

5，四川冻粑的具体做法

叶儿粑叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。原料： 1、糯米粉。 2、猪肉粒。 3、叶儿粑叶子。 4、碎米芽菜。做法： 1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。 4、取适量面团在手里捏成碗状。 5、放进适量馅料。 6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。 7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。 8、六分钟后取出。咬上一大口，哇，好香！

不是当地人还真没办法回答这题偶就知道里面有大米、糯米、白糖、大豆什么的，其他的就不知道了

丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋好友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种强劲的姿态向市场发展着。　　走在丹棱县城的大街小巷，几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子，或者是一两个人的纯粹的手工作坊，一天蒸上几百上千个；或者是十来个工人的、稍有规模的作坊，实现半机械化，日销售量最高可达五六千个。近两、三年来，冻粑产业迅速发展，全县现有30多家冻粑作坊，上规模的就有15家，其中尤以杨场镇黄庙村的丹棱外婆冻粑作坊最大最标准。

6，冻粑怎么做

将糯米蒸熟，籼米推成浆，按一定比例掺和，用木盆盛着放在室外冻。这冻也挺有讲究，不结冰的天气放室外日冻夜冻，结冰的天气要收放室内，就是说，虽是冻也要掌握冻的温度，冻过了头不行，冻的时候不到也不行，一直要冻得糯米粒成溶状，米浆起了气泡儿，才可进行下一道工序。这冻的时间，少说也要十天半月。米浆冻好了，蒸成粑粑也挺费事，冻米浆较稀，不能用手做成个个在蒸格上蒸，要用竹编的粑粑圈铺在蒸格上，蒙上细布，再浆冻米浆舀在粑粑圈内，用大火急蒸，才成了一个个晶莹玉润的冻粑。这时要特别提及的是，冻粑浆内是不添加任务甜味剂的，完全是一种自然产生的甜，入口特别纯美，且回味悠长。

满意答案好评率：0% 叶儿粑叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。原料： 1、糯米粉。 2、猪肉粒。 3、叶儿粑叶子。 4、碎米芽菜。冻粑是四川的传统小吃做法： 1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。 4、取适量面团在手里捏成碗状。 5、放进适量馅料。 6、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上。 7、全部做完后上沸水蒸锅中，用中大火蒸六分钟。 8、六分钟后取出。咬上一大口，哇，好香！

7，关于冻粑的作文

放眼眉山，说到小吃能给人留下深刻“映像”的而又老少皆宜的小吃。我认为只有丹陵的冻粑味道鲜美，甜而不腻，香而不站，价格便宜，可当主食也可当小吃，说来真有缘分，平时跟随车队骑游，眉山各地方有特色的东西吃的多了，但能留下深刻印象的还是只有丹棱的冻粑，吃了好多次，品尝了好多家，但也总觉得只有家家冻粑才真正的合我的胃口。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left] 说起家家冻粑，一些眉山的自行车骑友一点都不陌生，因为店主人两口都喜欢屋外运动，特别喜欢骑车，并且对人热情周到，凡是有骑游队到他们店上都热情的接待，当然冻粑是少不了的哦。走到丹棱的大街小巷，隔不了好远，你就能看到卖冻粑的店子，规模都不大，但生意都特别的好。而犹以家家冻粑最为火爆，我去的几次，每次都看到店子上的人来人往，就没看到老板娘空闲过，这次好不容易等她有些空闲时间了，我赶忙抓紧时间问了她一下，当然我最关心的还是这个冻粑是咋个做出来的，咋个这么好吃喃。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left] 说起制作冻粑的工艺流程，老板娘一下打开话匣子，从家家冻粑的取名到夫妻俩的创业过程，原来之初就想取个好听的名字。想来想去就取了个家家这个名字，家家在眉山的土话之中也叫外婆的意思。我们传统意义上来说，外婆都是一个会做吃的，会持家的妇女形象，家家也是居家过日子的家家，也是小孩子们玩过家家之意。真是想象丰富啊！说到家家冻粑的做法，老板娘脸上又露出了生意人的精明。她说做冻粑其实也很简单，主要是配料上下功夫，首先原材料的主料糯米、大豆等绝对要资格，其次辅料如花生，芝麻，红糖，白糖，玉米，核桃，豆沙也绝对要货真价实，绝不用香精，用植物的花来做香精。做冻粑打浆，配料，发酵这是技术活各人有各人的门道这是要保密的，就连包粑的玉米叶子都很有讲究，要用内层的叶子，在太阳下晒干，不能有老霉变的长了黑点的叶子，用时在清水里浸泡，在一匹匹清洗干净--很好吃哦