鲜肉小笼，鲜肉小笼的做法

1，鲜肉小笼的做法

主料：面粉、猪后腿肉、鸡蛋、牛奶、干酵母佐料：葱姜末、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油、食用油做法：1、面粉加温牛奶和酵母揉成面团2、放到温暖的地方发酵一个半小时3、将猪后腿肉（三分肥七分瘦）剁成馅4、打入一个鸡蛋，加入葱姜末、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、五香粉、香油、食用油，朝一个方向搅打上劲5、将发好的面团取出，揉成长条，切成相同大小的剂子6、擀成皮，包成包子，醒发15分钟左右7、冷水上锅，大火开锅后转中火蒸25分钟即可（关火后等3分钟再揭盖子）美味的“鲜肉小笼包”就做得喽~~~~

鲜肉小笼的做法

2，怎么做好吃鲜肉小笼包的家常做法

发面跟不发面吃起来感觉真的很不一样呢。这样吃起来比较劲道呢，热吃非常好吃，容易冷了就会有点硬。我这样是没汤的，下次试试有汤的，应该会更棒。皮有点厚，皮薄馅好感觉会更棒。(收起)食材主料面粉500g猪肉500g辅料冬菇适量盐适量马蹄适量糖适量淀粉适量鸡蛋1个步骤1.面粉加点盐，加适量清水拌匀。2.再用手揉成团，醒发半小时。3.冬菇泡发，马蹄去皮。4.猪肉马蹄剁烂。5.马蹄剁碎。6.加入鸡蛋，淀粉，糖，盐。7.搅拌均匀。8.面粉分成小剂子，擀成四边薄的皮。9.加适量馅，包成包子。10.热水上锅蒸15分钟。11.蒸好后趁热食用啊。小贴士1.包子皮加点盐吃起来更劲道。2.皮薄吃起来感觉更好。

怎么做好吃鲜肉小笼包的家常做法

3，鲜肉小笼怎么做好吃

主料main面粉500克猪肉馅适量3人份辅料others热水300毫升鲜肉小笼包的做法步骤step1首先准备的原料如图所示，大致为，面粉1斤，小笼包肉馅，蒸笼，纱布，擀面杖，刮刀，量杯（小笼包肉馅的制法在我的另外一个帖子里，想看的可以去找一下，面粉我用的是中筋粉，知味观里的面点师用的是高筋粉，高筋粉的好处是吃起来皮很劲道，而且包的时候延展性比较好，容易包，缺点是皮子擀起来很麻烦，因为高筋粉弹性好，有些地方喜欢在高筋粉里加一定比例的中筋粉来中和一下，这也是可以的）步骤step2称500克面粉，然后准备300ML左右热开水，将开水缓缓倒入面粉里，一边倒一边用擀面杖搅拌面粉，使面粉呈雪花状，然后将面粉揉成团步骤step3取出在木案板上继续揉至面团光滑，且不粘手为止（揉面要做到三光，也就案板光，手光，面团光）步骤step4将面团揉光后，盖上湿纱布，醒10分钟步骤step5醒完之后面团可能会有点粘手，撒点干面粉，继续揉一会，然后将面团搓成长条（搓条的要领是，粗细一直，光洁，搓的时候用力要均匀，要用手掌跟来搓）步骤step6将条搓好后，用手摘下大小均匀的剂子，然后在剂子上撒上干面粉，按成圆形，然后开始擀皮子（不会摘剂子可以用刮刀切）步骤step7将皮子擀成中间厚，四周薄，擀好皮子后，加入肉馅步骤step8然后拉着皮子的一端，边拉边打褶转动，然后收口，包子顶上留一个小口即可步骤step9在锅中加入足量的水，然后放上蒸笼，等水开后，放入小笼包，大火蒸10分钟即可，然后倒一小碟香醋，里面加适量姜丝用来沾小笼馒头鲜肉小笼包的成品图鲜肉小笼包的烹饪技巧技巧tips搓条的要领是，粗细一直，光洁，搓的时候用力要均匀，要用手掌跟来搓

鲜肉小笼怎么做好吃