牛肉脂肪较少，所以在腌制的时候，要加入适量的水和油，这样烤出来的牛肉吃起来会更加嫩滑多汁,6.当腌制做好后，沥干牛肉，放入烤盘，150度开始烘烤，入烤箱前刷好食用油,牛肉烤的食物很常见，但是烤之前需要腌制所以味道也和牛肉是否好吃成正比,自家烤牛肉腌制方法:1。
1。食材:牛肉 1kg、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、姜粉少许、淀粉一勺、油适量。2.牛肉切小块，用温水浸泡一个小时，然后用水洗去血水。3、控干水分，肉略白。4.加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉、姜粉拌匀。5.盖上保鲜膜，冷藏一天。6.提前把竹签泡在水里过夜，防止烤好后变黑。7.第二天取出牛肉加少许淀粉，抓匀，用竹签串起来。8.如果想更嫩一点，在腌制切片牛肉切片中加入蛋清，抓匀。
1。配料:牛肉、啤酒、糖、白胡椒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、姜、小米椒。2.牛肉去除筋膜，分成几大块，顺纹切开，用水浸泡两个多小时，去血。中间改一下。3.将浸有出血水的牛肉均匀切成条状。4.放入碗中，放入啤酒，加入糖和白胡椒，拌匀。5.加入适量生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、姜、小米椒，拌匀后放入冰箱冷藏5小时以上。6.当腌制做好后，沥干牛肉，放入烤盘，150度开始烘烤，入烤箱前刷好食用油。烤20-25分钟。你可以吃它。
3、自家烤肉怎样 腌制 牛肉?自家烤 牛肉的 腌制方法牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水拌匀。牛肉与卤汁的比例为1: 1: 1.5: 2，即一公斤牛肉加一元盐、一元鸡粉、一元嫩肉粉、两元生粉，牛肉烤的食物很常见，但是烤之前需要腌制所以味道也和牛肉是否好吃成正比。牛肉脂肪较少，所以在腌制的时候，要加入适量的水和油，这样烤出来的牛肉吃起来会更加嫩滑多汁，自家烤牛肉 腌制方法:1。先准备牛肉和卤汁，注意牛肉和卤汁的比例是1: 1: 1.5: 2，2.将所有准备好的腌料混合在一起，加入少许水拌匀。3.将卤汁倒入控制干水的牛肉中，然后顺时针轻轻搅拌，4、根据牛肉来决定是否加水，注意不要一次加水过多。
