红焖肉，红焖肉怎么做的要详细点的

1，红焖肉怎么做的要详细点的

红焖肉买猪肉：五花肉带肉皮。后臀肩也可以，切成一斤左右方块。煮肉：把一斤左右的肉块放在锅里煮，水没过肉就行了，多放点水也可以，别煮干了锅，煮的时候什么也不放，煮一个小时左右捞出来，晾干，不带水，。炸肉：把抹上蜂蜜的肉放到锅里炸，油多放一点，别少了，把肉炸成红色就行了，炸时肉皮反个面，炸好了捞出来，空干油后，切成2毫米左右的肉片。蒸肉：把切成片的肉放在盘子里，（也可以放在盆里，放上一层）少放点糖，少放点盐、汤。（盐、糖放在汤里搅拌均匀后再倒在盘子里或盆里。汤不要没过肉，比肉浅点，蒸熟了为主，一般蒸二个小时左右，微火蒸。

红焖肉怎么做的要详细点的

2，红焖肉怎么做好吃红焖肉的家常做法

用料主料五花肉500g调料食盐适量调和油适量红焖肉的做法1.选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。2.切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。3.冷锅，把肉摊好在锅里，起火。4.等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。5.炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。6.放上一小勺的红粬，不能太多。7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。

原料:肉、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮。做法:1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油，这样做好后的肉肉就会香而不腻，炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；3、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏；4、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色，再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香。

红焖肉怎么做好吃红焖肉的家常做法

3，红闷肉怎么做

红焖肉的制作材料：主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。红焖肉的做法1、将五花肉切成3×2公分的小块；2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。红焖肉的做法二食物原料：猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。制作方法：1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

红焖肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：焖红焖肉的制作材料：主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。红焖肉的特色：色泽金黄爽口软滑肥而不腻。教您红焖肉怎么做，如何做红焖肉才好吃制作： 1、将五花肉切成3×2公分的小块； 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟； 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

红闷肉怎么做