如果想了解潮汕美食，粥是很重要的一环，潮汕人早上吃粥、晚上也吃粥，但这粥和中国其他地方的粥可是大有不同，而且他们的叫法也有差异。砂锅粥，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
你好我是小庄，肇庆的美食有贵人御膳、越味居鹅庄、知宝坊海鲜酒楼、快活林食家、茶知客、星湖愉景酒家等等。贵人御膳：推荐菜石锅酸汤鱼虾蟹、烤鱼、刀板香、干锅有机菜花、毛血旺、公安牛肉，徽派风格装修很有特色，菜品款亮平价，服务好上菜快，值得一试。免费停车场，够大停车超方便，越味居鹅庄：推荐菜古法炆鹅、鹅骨汤、坑磥鸡、豉油碌鹅、炸豆腐。
鹅肉鲜嫩多汁，选材新鲜卫生美味，分量也是超足哦！知宝坊海鲜酒楼：推荐菜农家靓土猪肉丸、窝蛋牛肉粥、炒米粉、三丝瘦肉肠、上汤生面、九制烧排骨，这是一家当地非常有名的海鲜酒楼，这里的海鲜品种多而且非常新鲜，吃法特别味道好。快活林食家：推荐菜手抓骨、赖尿虾、清炒芥蓝、炒花甲、煎黄花鱼、荷叶排骨、加州鲈鱼、黑金包，
经营了很多年，广东口味，位置方便，离肇庆站一公里左右。价格亲民，分量很大，海鲜可以现场挑选，好玩的景点有鼎湖山、七星岩、紫云谷、星湖景区、庆云寺、九龙湖、蝴蝶谷、西江。鼎湖山：青山绿水森林氧吧，岭南有四大名山，鼎湖山、罗浮山、西樵山、和丹霞山。鼎湖山是四大名山之首，它拥有千姿百态的流泉飞瀑、林木茂盛的原始森林、丰富的热带植物，是天然的森林氧吧。
七星岩：湖上有七座石灰岩峰，在这你可以爬上天柱岩或石室岩，从上而下观望整个湖面。对溶洞感兴趣的话，石室洞里面很多乳石和石柱，喜欢游湖可以在仙女湖乘坐游船，还可顺带游览丹顶鹤生态园、卧佛、出米洞等景点。紫云谷：是江西藏羚羊峡保护区的重要组成部分，景区自然风光十分优美，交通便利，旅游资源丰富，因此许多都市人都把这当作回归大自然、保健养生的最佳生态旅游线路。
2、开砂锅粥店，用什么牌子的米熬粥最好吃？
砂锅粥，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等，那么，如果要开砂锅店的话，用什么牌子的米熬粥最好吃呢？一起来了解下吧！大米按类型分为籼米、粳米和糯米。砂锅粥，一定要用上等的珍珠米，
只有有上等的珍珠米，煮出来的砂锅粥才会好喝。珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史，如果想让砂锅粥有好的口感，可以尝试用宁夏“珍珠米”。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉，
3、潮汕人为什么做粥这么好吃？
潮汕地区，是一个能把粥吃能传奇的地方。在潮汕人美食世界中，一离不开茶，二离不开粥，很多人去潮汕，是为了体验当地人的茶文化。不过潮汕人的日常生活中，还有一种很重要的食物，虽平淡却非凡，从古至今都在滋润着潮汕人，它就是粥，如果想了解潮汕美食，粥是很重要的一环，潮汕人早上吃粥、晚上也吃粥，但这粥和中国其他地方的粥可是大有不同，而且他们的叫法也有差异。
从字面意义看，“粥”字由中间的米和两边的弓组成，意思是水火并用，左右开弓将米粒拉扯大，只有将米粒煮开了，才能将生米变成可以用来充饥果腹的食物，与粥相关的还有个“糜”字，释义是煮米使之糜烂。现在，只有潮汕人将“粥”称为“糜”，还沿用着古称，因为日常三餐都要食糜，所以潮州人对如何煮出一锅好糜有很多讲究，经验丰富的粥师傅知道，在火候上，煮潮州白糜时米粒刚爆腰就要熄火，余热会将糜继续熟化，最后糜粒下沉，上面形成一层状如凝脂的糜浆，潮汕话称为“湆”。
