三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）三文鱼是我们日常生活中比较常见的食物，一般大多都是做成刺身使用，三文鱼的肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，极易被人体吸收三文鱼图片,三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类,三文鱼是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译。扩展资料：三文鱼的主要价值：肉质鲜美，卵也是鱼子酱上好原料。选购指南三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别：1、看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；2、看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；3、看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；4、看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）三文鱼是我们日常生活中比较常见的食物，一般大多都是做成刺身使用，三文鱼的肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，极易被人体吸收
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