红烧明太鱼，红烧明太鱼的做法

1，红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼的做法1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用3.葱、姜、蒜切好备用4.锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油5.再放少许生抽，放半碗水烧开6.倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋7.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可

红烧明太鱼的做法

2，红烧明太鱼的家常做法

材料：明太鱼一条、大酱加水卸成汁备用、大蒜一头、大葱、鸡蛋清、盐、白砂糖、白胡椒、料酒。做法：1、明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。2、再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。3、加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可！（将大酱汁换成韩国辣酱，味道一定也不错，只是辣酱用光了）参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/48757438.html

红烧明太鱼的家常做法

3，红烧明太鱼怎么做

红烧明太鱼的食材准备。明太鱼1条，食盐适量，鸡精适量，糖2茶匙，大料2颗，葱适量，姜适量，蒜适量，醋30克，酱油20克，料酒50克。红烧明太鱼的做法。1 葱，姜，蒜，大料，盐，鸡精，糖，酱油，醋，料酒全部放在碗里，混合均匀，备用。2 明太鱼洗净后，用厨房纸把表面水分擦干。3 热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火。4 把鱼放进去煎至两面变色5 倒入调好的料汁后，盖上锅盖中小火炖10分钟即可。

酱明太鱼干的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜活血化瘀食谱青少年食谱营养不良食谱口味：香辣工艺：酱酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克教您酱明太鱼干怎么做，如何做酱明太鱼干才好吃1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。酱明太鱼干的制作要诀：明太鱼又名鳕鱼。

红烧明太鱼怎么做

4，红烧明太鱼的家常做法

红烧明太鱼的家常做法:1、将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。2、尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用。3、葱、姜、蒜切好备用。4、锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油。5、再放少许生抽，放半碗水烧开，倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋。7、大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。烹饪技巧1、炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的；2、汤汁一次加够，中途最后不要添加水；3、由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。明太鱼的介绍明太鱼，Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)，正式名称为黄线狭鳕（学名：Theragra chalcogramma），是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类。分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼（朝鲜语：???），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。

5，红烧明太鱼做法

现将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，用料酒盐酱油腌制十五分钟。在油七成热的时候，将干辣椒葱段姜丝倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后倒入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。祝你好胃口！

红烧鱼的做法红烧鱼的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜，红烧鱼口味属于，做法属红烧类。菜系及功效：家常菜谱红烧鱼的制作材料：主料：1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。 2、熟鸡肉约半两，切薄片。 3、鲜蘑菇半两，切片。 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 5、葱半两，切段。 6、老姜一小块，切片。 7、蒜两瓣，切片。 8、酱油两大匙。 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。 10、料酒一大匙。 11、香油一匙。 12、盐、味精适量。红烧鱼的做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

现将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，用料酒盐酱油腌制十五分钟。在油七成热的时候，将干辣椒葱段姜丝倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后倒入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。希望对你有帮助哦

6，正宗红烧明太鱼的做法红烧明太鱼怎么做好吃又简单

主料明太鱼3条辅料胡椒粉1茶匙白糖1/2茶匙大蒜3瓣泡椒20克醋1茶匙大葱2根食盐1/2茶匙花椒1把生抽2茶匙豆瓣酱1汤匙料酒1茶匙鸡粉1茶匙姜1块红烧明太鱼的做法1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用3.葱、姜、蒜切好备用4.锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油5.再放少许生抽，放半碗水烧开6.倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋7.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可烹饪技巧1、炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的；2、汤汁一次加够，中途最后不要添加水；3、由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

7，红烧明太鱼有几种做法

明太鱼就是鳕鱼吧？红烧明太鱼原料：明太鱼（鲜）2块、花椒30粒、八角2颗、桂皮一小块调料：干淀粉5汤匙（75克）、清水100ml、料酒1汤匙（15ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、开水400ml、盐1/4茶匙（1克）做法：1、将明太鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2、把解冻后的明太鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6、打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。ps：1、明太鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。2、明太鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。4、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。---------------------------大酱蒜烧明太鱼材料：明太鱼一条、大酱加水卸成汁备用、大蒜一头、大葱、鸡蛋清、盐、白砂糖、白胡椒、料酒。做法：1、明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。2、再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。3、加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可。

　　明太鱼有很几种做法，以红烧为例：　　1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻；　　2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用；葱、姜、蒜切好备用；　　3.锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油；再放少许生抽，放半碗水烧开；倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋；大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。

这个问题本身就不对，红烧就是一种烧法，怎么还出得了几种