2.将大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷虾的腹部和头部,可炸大虾,二、椒盐虾的做法:1、去虾须，去额刺,第二道菜:蒸蒜大虾洗净后大虾，背开至大虾，去掉虾线、虾枪、虾须、虾腿等,它的做法也很简单,第一行:-0/in大虾的各种做法，最嫩的一种，最能保留大虾的营养成分。
第一行:-0/ in 大虾的各种做法，最嫩的一种，最能保留大虾的营养成分。它的做法也很简单。用淡盐水冲洗大虾两次后，在大虾第二节用牙签取出虾线。锅中加水，加入冷水至大虾，加入适量盐、葱段、姜片、花椒、八角，水开后开大火煮2-3分钟。熟大虾不要急着拿出来。关火后可以在锅里泡一会让大虾更入味。上菜前取出装盘即可。大虾可以蘸姜汁或者直接吃。第二道菜:蒸蒜大虾洗净后大虾，背开至大虾，去掉虾线、虾枪、虾须、虾腿等。摊大虾，摊在盘子里，蒸5分钟。将蒜末放入热油中煸炒，加入生抽和蚝油，翻炒均匀，制蒜。每只大虾虾背上放一勺蒜，放在锅上再蒸一分钟。出锅后撒上一些葱姜辣椒丝装饰即可。
可炸大虾。具体方法如下:1。食材:鲜大虾3kg。材料:干辣椒200克、葱100克、蒜仁50克。2.将大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷虾的腹部和头部。3.把虾头切掉，把虾头里面的泥清理干净。4.用手拉虾尾处三条尾巴中间的一条，把肠子拉出来。5.用水反复冲洗。洗出清水后，放入沸腾的热水中煮5分钟。拿起来用清水冲洗干净。6.加入红椒、蒜、姜，然后加入虾翻炒。香味出来后，加入盐、调料、葱花、青椒，继续翻炒。大虾无水转鲜红色，加盐、八角、砂仁、草果，加开水盖大虾，用猛火焖10分钟，再放入葱、蒜、糖、姜、青椒、味精，焖10分钟，即可食用。
3、 大虾的正确做法有哪些?A:一、做椒盐虾需要的食材:虾、椒盐、葱、姜、料酒、淀粉、蒜。二、椒盐虾的做法:1、去虾须，去额刺，2.用小剪刀把虾剪开。3.去虾行，4.把虾洗干净。5.料酒、3片姜、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，6.热锅放油，把腌制好的虾一只一只放进去。7.将虾煎至两面酥脆，8.拿起虾。9.把炸好的虾放在一边备用，10.倒入一部分刚炸好的虾的油，放入大蒜，翻炒出香味。1.倒入炸好的虾仁，用椒盐和洋葱翻炒，即可出锅，12.最后，把椒盐虾放在盘子里。
