我自己简单的做法分享给你，首先准备干煸土豆丝的用料。土豆是我的最爱，今天我就分享一款超简单的干煸土豆丝，家庭版一学就会，土豆干辣椒花椒葱姜孜然粉淀粉干煸土豆丝的做法步骤步骤1土豆洗净去皮切粗条，大概4mm-5mm，用清水漂着，多漂几次，然后沥干水分。
1、怎么做干煸土豆丝？
土豆是我的最爱，今天我就分享一款超简单的干煸土豆丝，家庭版一学就会。食材：土豆佐料：盐、十三香1、土豆洗干净去皮，切成薄片，再切成细丝、这时候就是考验刀工的时候了，尽量切薄切细，如果刀工不行，就用擦网擦成细丝，因为切太粗了就不好成型，2、把切好的土豆丝放入一个大碗中，加入适量的盐和13香调味，盐要比平时炒土豆丝的量少一点，拌匀静置15分钟左右，待土豆丝变软，有出水即可。
3、锅烧热放油刷匀，下入土豆丝，翻炒至七八成熟关小火定型，4、定型后开中火，慢慢煎至焦黄翻面，期间要不停推动土豆丝或用锅晃动土豆丝，以免变焦或受热不均匀，翻的时候要注意用两个铲子垫在下面，迅速翻过，不然容易散掉不成形。5、两面煎至金黄出锅装盘，撒上葱花即可食用，也可以根据自己的口味撒上辣椒面或孜然粉，还可以放番茄酱和沙拉酱等，
2、干煸土豆丝是如何烹饪的？
我自己简单的做法分享给你，首先准备干煸土豆丝的用料:土豆干辣椒花椒葱姜孜然粉淀粉干煸土豆丝的做法步骤步骤1土豆洗净去皮切粗条，大概4mm-5mm，用清水漂着，多漂几次，然后沥干水分。均匀抓上淀粉备用步骤2干辣椒斜剪成段，姜切丝，葱切花备用步骤3把抓上淀粉的土豆下油锅炸至金黄，捞起，稍微晾凉之后再入锅复炸一次，沥干油，捞起备用步骤4锅中坐少许油，或者将就炸土豆的油，小火烧至三分热，下辣椒段，花椒，姜蒜煸炒出香味步骤5倒入炸好的土豆丝，翻炒均匀步骤6调入适量的盐和孜然粉，撒入葱花，翻炒均匀就可以盛盘小提示:我虽然用复炸的方式，可是起锅的时候还脆的土豆，稍微放置一会后也会变软，虽不会粘连在一起，但是也不算成功。
