虾怎么炒，怎么做炒虾

本文目录一览

1，怎么做炒虾
2，大虾怎么爆炒好吃又简单
3，虾咋炒才好吃啊
4，爆炒大虾怎么炒好吃
5，虾要怎么炒才更新鲜美味
6，如何炒大虾
7，怎么炒虾
8，虾要怎么炒做才好吃
9，请问虾怎么炒

1，怎么做炒虾

韭菜炒虾丝原料：鲜虾仁 300克韭菜 150克调料：植物油 2大勺香油 1茶勺酱油 1茶勺盐 1茶勺鸡精 1/2茶勺料酒 1茶勺葱姜丝适量步骤1虾仁洗净，沥干水分，从脊背片开（不要切断）。 2将虾仁摊开3切成丝4将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。5炒锅倒油烧热，下葱姜丝炝锅，炒出香味后。6放入虾丝快速煸炒3秒钟。7烹入料酒，加酱油、盐、稍炒。8放入韭菜，急火炒5秒钟。9淋入香油，加鸡精调味即可出锅。

怎么做炒虾

2，大虾怎么爆炒好吃又简单

食材：大虾。调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖，料酒，醋。步骤：1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉稿迹虾脚待用；2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；3、煎至变色呈红键带并色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；6、然后用盘子盖住虾行亏，中小火焖煮3分钟即可。鲜虾300克。油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，番茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。步骤：1、准备材料，葱姜蒜切碎；2、用剪刀剪开虾背去除虾线，把虾洗一遍；3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面；5、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；6、放入番茄酱、糖炒匀；7、放入虾翻炒，加入料酒；8、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；9、汤汁收浓出锅。小窍门：1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜；2、虾用新鲜的大虾；3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁。基围虾与渤海大对虾同属对虾科，但是体长比对虾小，只有8cm左右，在我国主要产于东海和南海。材料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。1、基围虾去头剥壳，抽出虾线；2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀；3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右；4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了；

大虾怎么爆炒好吃又简单

3，虾咋炒才好吃啊

香辣虾的做法　　材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量　　首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。

虾咋炒才好吃啊

4，爆炒大虾怎么炒好吃

爆炒大虾做之前，要准备好材料，适量的虾，调料蒜、姜、葱、椒盐粉。最好买一些新鲜的虾，口感会更好，营养也更丰富。然后把它洗干净，处理好，去掉虾线。再把其它调料剁碎，放在一边备用，再放油进锅里，可以用花生油，也可以用猪油。8成热的时候，把虾放进去，用大火炒，翻炒均匀。在炒的过程中，不用放水，会影响它的口感，当它变熟后，加点椒盐粉，炒均匀，再撒些葱花，翻动几下，就可以盛出来吃了，很脆，很美味。还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的虾，调料酱油、耗油、姜等。然后把它洗干净，把虾线去掉。再将调料剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把姜、蒜放进去，有香味出来时。把虾放进去，翻炒均匀，大概三分钟，半熟后，加点酱油、蚝油、水进去。盖上盖子，用小火煮，熟了后，撒些葱花，翻炒均匀，就可以盛出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加些干红辣椒，口感也很好。或加些辣椒酱等。和豆腐一起炒来吃，也很美味，味道很鲜美。对身体很好，营养会更丰富，更容易被吸收，不管是老人还是小孩都可以吃。做之前，要准备好材料，适量的虾、豆腐，调料白糖、胡椒粉等。然后把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好薄一些。再去掉虾线，放在一边备用。然后放油进锅里，把调料放进去，有香味亮搏出来时，把虾放进去，半熟后，把豆腐放进去，加点水，用大火煮，煮开之后。去掉它表面的一些浮沫，再加点白糖、胡椒粉，搅拌均匀。再煮10分钟，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，非常美味。活虾怎么处理干净如果想吃起来更干净，买回来后，最好把它放在水里泡一下，大概1小时，去掉它的细菌和脏东西。在泡时，最好加点盐，吃起来会更干净。然后放在冰箱里冻一下，大概5分钟，拿出来，这时，它的虾线就尺键裤很容易去掉了。一般冰冻后的虾线，轻轻扭动虾头，虾线也会带出来，效率很高。活虾的营养价值它对身体很好，有很多好处，补肾效果很好，不管是男人还是女人都可以吃。一些怀孕的人吃，胎儿会发育得陵简更好。生完孩子后吃，可以让乳汁更多。一些肾虚的人吃，可以很好改善这种症状。它对脾胃和肝脏也很好。对皮肤也很好，可以预防衰老，每天吃500个左右，保健效果很好。还能治疗一些神经衰弱的症状，对大脑也很好，可以让人的精神更集中。一些刚动完手术或身体虚弱的人吃，会更快恢复，也容易消化，对肠胃很好。它的口感也很好，里面有很多镁元素，对心脏很好，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的。它里面的蛋白质很多，远远高于其它的东西，是鸡蛋、牛奶的10倍。氨基酸也很多，经常吃，会让人的抵抗力更好，还能降低胆固醇。

5，虾要怎么炒才更新鲜美味

爆炒才好吃

菜谱名称红椒爆鲜虾所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。做法 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） 2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

6，如何炒大虾

所有的水产品，尤其是深海的鱼虾蟹，都是滋补肾阴的。虾与其它水产品相比，它性情微温，没有那么阴寒，补肾、固精的作用都很好。另外在吃虾的时候，记得一定要吃虾眼。吃虾有几个讲究：一，虾线必须去掉；二，虾眼一定要留下，虾眼是热性的，吃进去能够帮助消化。三，吃虾之后，忌吃水果忌喝绿茶。吃贝类也是如此。避风塘炒大虾主料虾10只青椒1根红辣椒1根黑胡椒粉少许啤酒50g 面包糠60g 盐适量蒜2头植物油适量生姜10g 1. 姜、蒜洗净切末，青红椒切圈。 2. 大虾洗净，用刀切开背部，撒上盐和黑胡椒粉，加入啤酒腌制30分钟。 3. 锅中加少许植物油烧热，加入面包糠，炒到金黄色捞出待用。 4. 锅中加油，下姜蒜、青红椒圈炒香。 5. 加入大虾以及腌制虾的啤酒，翻炒一下。 6. 盖上锅盖焖3分钟，待虾完全变红，汁水收干。 7. 加入面包糠，翻炒均匀即可起锅。 8. 起锅后即可食用，用少许热油泼一泼也是可以的。以上内容由豆果美食优质用户嘿牛牛编写 ================================================================== 解锁更多美食请移步“豆果美食 ”微信公众号或“豆果美食 ”新浪微博官方账号孩子非常喜欢吃虾，但是现在虾的价格可是不便宜啊。但是为了给孩子补充营养平常还是会经常买回来做给孩子吃的。虾的营养很丰富，以前都是直接油炸一下大虾，就省的麻烦了，但后来感觉不健康而且孩子也不爱吃，就换了一种做法，做了个茄汁大虾，这个菜非常的尘让好吃十分开胃。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；弯物对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。茄汁大虾食材准备：明虾 600克，蒜 4瓣，小葱适量，黄酒 1勺，菜籽油适量，番茄酱 1勺，盐适量，生粉 1勺做法步骤：（1）大虾清洗干净；（2）沥干水分，放入生粉，加入料酒，盐，搅拌均匀，腌制两小时以上；（3）备料：大蒜洗净，切蒜泥，小葱切段；（4）调汁：番茄酱加入碗中，加入少许白糖，少量盐，搅拌均匀，酱汁就做好；（5）冷锅入菜籽油，放入我们腌制好的大虾，煎至两面金黄色（用筷子将虾翻面能保证其虾的完整）捞出；（7）再次放入煎好的大虾，翻炒均匀即可。大虾最经典的炒法莫过于油焖大虾了。色泽红艳，肉质鲜嫩肥厚，味道鲜咸微甜，尤其受到孩子们的喜爱。油焖大虾的做法:1、大虾洗净，挑去虾线，剪掉虾枪、虾须和虾脚。虾脚虾须在炒制过程中很容易焦糊，影响卖相和味道，所以给它们剪掉。2、处理好的大虾放入碗内，加适量料酒、姜丝腌制去腥。 3、姜切粗丝，大蒜拍散切碎；生抽、料酒、蚝油、白糖，调成料汁备用。白糖要多放一点，成菜味道微甜而不腻，且能让虾皮更酥脆。 4、锅内倒油，油热倒入大虾翻炒三四分钟，放入姜丝、一半蒜末，烹入料酒，再翻炒片刻。 5、倒入料汁，再焖炒两三分钟，期间注意翻炒，因为加了糖，稍不注意比较容易焦糊。6、两三分钟左右，看汤汁快收干时倒入剩余的蒜末，翻炒几下，出锅。平时除了油焖大虾，新鲜的大虾我也喜欢做水煮大虾，用蒜末和醋简单调个料汁蘸着吃，非常鲜甜！食材：大虾300克红青椒三分之一个姜葱步骤： 1.准备食材，虾剪掉长须，洗净 2.取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝 3.油烧8成热，放姜葱炒香 4.倒虾翻炒至虾变色 5.放少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟 6.倒入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟 7.不要烧太干，稍微留点汤汁出锅！看这里看这里哦，自带视频回答，看了肯派闹局定是一做就对哦炒大虾里，尤其是以油焖大虾为根本，在这基础上多放点汤水，就是红烧大虾，多放点醋和糖，就是糖醋大虾，少放点汤水，多放点油就是油爆大虾所以只要掌握了油焖大虾的做法，那么基本就是一通百通，各种花样随您喜欢了具体看我们的视频吧，做法很地道，虾皮酥脆肉Q弹，一看就会，一做就对哦分享一道网传很久的绝佳糖醋汁配方【糖醋大虾】及小技巧。糖醋大虾，调味借鉴了网传很久的绝佳糖醋汁配方，感觉确实好味实用。糖醋汁配方：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。 12345，料酒酱油糖醋清水，挺好记的。小技巧：处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴。挑虾线：从虾的后背第三节挑。糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减。【糖醋大虾】材料：大海虾500克。配料：葱1段，姜3片。调味料：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；（此方可随食材的量做增减）另：番茄酱1大勺，盐一点点（增加酸甜口感和黏稠度，可不放）做法： 1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。 2.倒入大虾。 3.开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了，这样壳就是焦脆的，可以一起吃。4.加入配好的糖醋汁拌匀，再加一勺番茄酱，盐一点点。 5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。不请自来，最美味的味道就是食材本来的味道！广府名菜“豉油皇炒虾”就是代表！鲜九节虾洗净，去虾尖，开虾背，抽虾线。牛油下锅烧热，下葱段熬葱油，葱油熬好捞渣，开大火到微微冒烟，虾入锅，煎至一面虾壳酥脆，放白酒（清香型）翻虾，煎至另一面虾壳酥脆。淋入豉油爆香，摆盘出锅。趁热吃。大草虾肉质紧实，味道鲜美，用来干煎，不仅可以很好地锁住虾中的水分，而且还可以使肉质香嫩。【原料】大草虾500克、姜5克、韭菜200克、红辣椒100克【调料】生抽10毫升、蚝油5毫升、料酒15毫升、鸡粉2克、芝麻香油5毫升、高汤50毫升【做法】 1、红椒去瓤切丝，韭菜切段，姜切片切丝。2、热油锅，倒入大草虾，炸脆盛出备用。3、留底油，煸香姜丝红椒丝，下大草虾爆炒，倒入料酒、生抽、蚝油，注入高汤，倒入鸡粉，翻炒片刻，出锅装盘。4、起油锅，倒入韭菜翻炒片刻，倒入芝麻香油，炒至断生，铺于盘底，摆上大草虾即可。简单又容易的家庭版油焖大虾教学虾本身很鲜，不用太多香料，愈简单愈能吃到虾的鲜味

7，怎么炒虾

炒虾的制作方法如下：主料：鲜虾500克辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量、大蒜适量、生姜丝适量、生抽酱油适量步骤一、锅中加入适量的食用油烧热，下葱姜蒜爆香。步骤二、加入虾翻炒均匀。步骤三、加入适量的食用盐翻炒均匀。步骤四、加入适量的生抽酱油翻炒均匀。步骤五、大火翻炒至调料入味。步骤六、起锅装盘。制作完成。

番茄炒虾的做法具体如下：食材准备：虾400g，西红柿1个，植物油，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒适量。1、虾洗净，剪去头部尖端和虾须，沥净水份备用。2、西红柿洗净切块备用。3、热锅热油，爆香葱花。4、西红柿放入锅中加少许水，炒软出汁后，捡出西红柿皮丢掉。 5、倒入处理好的虾，加盐，少许料酒，生抽和糖，翻炒。6、炒至虾完全变色，会出少许汤汁在锅中，加少许老抽继续翻炒。7、炒至收汁，盛出即可。8、收汁后，汤汁是粘稠的附着在虾上的。番茄炒虾就完成了。

材料：虾500g步骤：1、将虾放盆中用水清洗干净。2、捞出沥水并轻轻晃动淘箩以防活虾蹦出。3、锅旺火烧热下葱、姜爆香，倒入鲜虾并立即盖上锅盖，略烧，至听不到锅中虾的蹦跶声。4、揭开锅盖，加入黄酒、盐、白糖、胡椒粉和少许水加盖焖一会，主要是将虾头煮一下，虾头里有虾籽，煮熟的虾籽结块非常鲜美。5、揭开锅盖，略炒几下收一收汤汁即可出锅。

8，虾要怎么炒做才好吃

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

明炉虾糕绿笋的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧明炉虾糕绿笋的制作材料：主料：虾糕,绿笋各100克,蟹柳,菜心各20克。调料：葱段,姜片,盐,味精,料酒,糖,高汤,色拉油各适量。教您明炉虾糕绿笋怎么做，如何做明炉虾糕绿笋才好吃 1.虾糕切条；绿笋用水泡开，洗净切丝，焯水；蟹柳切条；菜心焯水备用。 2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，捞除葱段、姜片，加所有原料，入盐、味精、料酒、糖调味即可。明炉虾糕绿笋的制作要诀：绿笋要把咸味泡净。

虾做成香辣虾才好吃材料香辣虾大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜八瓣、白糖味精盐各少许，生抽、植物油适量。做法大虾去泥肠等，洗净控干；大蒜、生姜切片，大葱切丝；锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大虾，炒到变颜色；放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

虾要怎么炒做才好吃把虾洗干净，可以多洗几次，以防洗的不干净。然后把虾当中用刀割开，这样虾更加入味。把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下。倒入虾，虾一遇到油，就变色。等虾变色后，加料酒、酱油。放入葱，小炒一下，起锅新鲜出锅，装盘。

虾怎么炒步骤1虾怎么炒的做法大全虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用步骤2生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用步骤3锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟步骤4大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火虾怎么炒成品图烹饪技巧去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味红烧汁需要提前调好最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣

9，请问虾怎么炒

香辣虾　　用料：基围虾青笋芹菜干辣椒郫县豆瓣酱花椒豆豉蒜茸香菜（没有买香菜用的芹菜叶）盐糖鸡精醋水油　　做法：1基围虾洗净，用剪刀从背后剪开，既能剔除肠线，又能使虾更入味。青笋，芹菜洗净切段沥干水分备用。　　2将锅中油烧热，放入大虾，炸至金黄盛出。　　3重新起锅热油，下入辣椒，花椒，郫县豆瓣，蒜茸，豆豉煸炒出香味，然后加入适量的水，加入白糖，盐，鸡精。醋调味。　　4汤烧开后放入炸好的虾，青笋，芹菜略炒，装盘后撒上香菜即可。爱吃火锅的可以吃完虾后加入汤就是好吃的香辣虾火锅了。　　黄花菜基围虾　　做法：木耳泡发洗净撕成小块，黄花菜泡软洗净切成段，基围虾去须洗净。葱姜切末　　热锅下油，放少许葱姜炝锅，放入基围虾炒至颜色变红，再放入木耳翻炒一分钟，最后放入黄花菜，葱姜末，盐，五香粉，少许水翻炒一分钟出锅即可。　　白灼虾：　　材料：基围虾 500克辣椒(红、尖) 25克生抽 50克香油 5克盐 5克姜 10克小葱 10克花生油 5克各适量　　做法：　　1. 将鲜虾洗净；　　2. 辣椒丝放在味碟上；　　3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；　　4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。　　椒盐基围虾　　材料：基围虾 500克淀粉(豌豆) 35克椒盐 15克花生油 75克各适量　　做法：　　1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；　　2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；　　3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。　　金沙基围虾　　材料：基围虾 400克大蒜 10克豆豉 5克辣椒(红、尖、干) 5克盐 3克味精 2克胡椒粉 2克白砂糖 5克花生油 30克大葱 10克姜 5克各适量　　做法；　　1. 将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。　　2. 将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。　　3. 锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。　　4. 另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料。

海虾豆腐的做法详细介绍菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱口味：清香味工艺：锅烧海虾豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克辅料：虾米50克,榨菜30克,油菜200克调料：盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,植物油20克海虾豆腐的特色：色泽亮丽，清淡鲜美。教您海虾豆腐怎么做，如何做海虾豆腐才好吃1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可。小帖士-健康提示：1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素c等。2.虾米（海虾）营养丰富，其蛋白质和维生素a的含量均高于河虾和猪肉，还含有丰富的维生素e和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。3.另外，有些人对虾等海产品过敏，引起过敏性皮炎、哮喘等，应引起注意和重视。炖明虾豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖明虾豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,河虾200克调料：盐8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大葱5克,青葱10克教您炖明虾豆腐怎么做，如何做炖明虾豆腐才好吃 1. 将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；2. 豆腐切成长条状；3. 葱去根须洗净后切成粒；4. 锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；5. 锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片；6. 烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；7. 拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即成。小帖士-食物相克：河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鲜虾豆腐煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜肾调养食谱胃调养食谱清热解毒食谱回乳食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味：咸甜味工艺：煮鲜虾豆腐煲的制作材料：主料：豆腐(北)400克辅料：虾籽40克调料：老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克教您鲜虾豆腐煲怎么做，如何做鲜虾豆腐煲才好吃 1. 先用温水将虾籽浸着候用；2. 豆腐在清水泡过，取出；3. 葱洗净，切段；4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。

将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克。用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水漂洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩而可口。

这个问题挺尖端，那得看是什么虾了，虾的种类太多了！方法个不同！油闷大虾；将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿；由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味；大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段；炒勺上火，放入花生油，烧热；投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味；香辣虾；材料是还白虾。土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可

一句话，就地取材吧。家里有什么调料，就下什么调料。炒，主要就是要味道重。其中，酱油，辣椒就是重味的~~~香辣虾这道菜比较经典点。盐，酱油，辣椒（红的），蒜头，香葱，芥菜，沙茶王也就差不多了，看个人喜好，个人发挥吧。1.温火，先把辣椒，蒜头炒出下2.大火，把虾混合前面的一起炒，记住，是大火。其中，要记得加酱油，个人喜好定多少。3.虾差不多好后，把香葱，芥菜放进去，再来三五下，搞掂。哇，好饿！！