4、一个小时后大火收汁，撒上香菜酱大骨做法窍门怎么做酱大骨头,1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量,放入骨头，翻炒一会儿,放入骨头，翻炒一会儿,放入大骨,酱大骨头的香料怎么调。
1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。2、方法：准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。3、锅里放少许油，放适量冰糖。熬至枣红色。4、倒适量开水，加适量酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，黄豆酱。放入大骨。5、加配料，葱姜，八角，桂皮，花椒。茴香，干红辣椒。6、大火烧开，小火煮四十分钟。好吃的大骨就可以吃了
用料：筒子骨一根、甜酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、香叶1片、桂皮1块、生姜6片、葱1根、冰糖10克、鸡精5克、植物油少许、香菜1根。步骤：1、将骨头切块，焯水洗净后，热锅加少许植物油，八成熟放葱段、姜片、八角、香叶、冰糖小火炒香。放入骨头，翻炒一会儿。2、开水入锅，淹没骨头，大火烧开，放入老抽和生抽。3、放入砂锅内慢炖。4、一个小时后大火收汁，撒上香菜
主料：猪大骨头2根辅料：食盐2勺，葱1根，姜3片，八角3个，花椒20粒，桂皮1根，料酒2大勺，生抽1大勺，黄酱2大勺，香叶2片，草果1个，肉蔻1个，山楂6个做法步骤：1、锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净；2、将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开；3、另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生；4、煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀；5、最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）6、根据口味调入盐，再炖半小时即可
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