2/5用胡椒粉、生抽、少许盐略腌，调生抽、糖、醋、料酒、清水至糖醋汁备用；将3/5的淀粉和面粉调成糊状，均匀涂抹在咸鱼上；烧4/5油至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油中炸熟，然后将油倒在鱼上，待面糊凝固后再将鱼慢慢放入油锅中；5/5鱼煎至金黄色时，取出控油，放入盘中备用；炒锅留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后倒入调好的汁，加入少许湿淀粉勾芡，淋在鱼上,洗净后沥干水分，在鱼的两侧做一个2.5厘米的斜切,家常糖醋鲤鱼是一道很有名的菜，我比较喜欢。
1、live 鲤鱼1、葱姜蒜各1克、竹笋5克、面粉和水淀粉各40克、菱角1个、白油500毫升、白糖40克、黑木耳干、酱油、精盐、米酒。2.干黑木耳用开水膨发；葱、姜、蒜均切成细丝；荸荠和竹笋切成薄片；宰杀鲤鱼，清洗干净，擦干，用刀将鱼的两面切开约1厘米的深度，用精盐涂抹在刀口上，稍微腌制一下，在每个刀口上均匀地撒上面粉，然后在整条鱼的两面都粘上面粉。3.烧热油锅，将鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出油。锅中放少量植物油，放入葱丝、姜丝、蒜丝，加入醋、黑木耳、马蹄片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等。，烧成浓汁，迅速浇在煎好的鱼上。
2、 糖醋 鲤鱼 糖醋汁的做法大全家常糖醋鲤鱼是一道很有名的菜，我比较喜欢。我周末无事可做，所以做了这个菜菜，1主要成分:鲤鱼600g；三种食材:洋葱5g；生姜5g；大蒜5g；8种调料:20ml酱油；糖30g醋40ml料酒15ml番茄酱50g盐3g；淀粉10g面粉50g方法/步骤阅读1/5 鲤鱼逐步。洗净后沥干水分，在鱼的两侧做一个2.5厘米的斜切，2/5用胡椒粉、生抽、少许盐略腌，调生抽、糖、醋、料酒、清水至糖醋汁备用；将3/5的淀粉和面粉调成糊状，均匀涂抹在咸鱼上；烧4/5油至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油中炸熟，然后将油倒在鱼上，待面糊凝固后再将鱼慢慢放入油锅中；5/5鱼煎至金黄色时，取出控油，放入盘中备用；炒锅留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后倒入调好的汁，加入少许湿淀粉勾芡，淋在鱼上。
