我得到过日卖三百盘鸡爪的名师指点，在这里无私奉献给大家!麻辣鸡爪主料。鲜香麻辣耐嚼的麻辣鸡爪，女士吃了养颜，男士可以多喝几杯，市面上很多鸡爪，鸭爪，是从哪里来的，谢谢邀请，麻辣鸡爪可是夏天，烧烤店上镜率极高的一道凉菜，麻辣鸡爪要做的好吃必须去骨，有咬头，滋味丰富让人欲罢不能。
1、麻辣鸡爪怎么做？
谢谢邀请，麻辣鸡爪可是夏天，烧烤店上镜率极高的一道凉菜。麻辣鸡爪要做的好吃必须去骨，有咬头，滋味丰富让人欲罢不能，我得到过日卖三百盘鸡爪的名师指点，在这里无私奉献给大家!麻辣鸡爪主料:鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料:圆葱，香菜，小葱调料:干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许，盐，鸡精，熟芝麻，孜然适量，八角，花椒粒做法:第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。
把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出，第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。第三，圆葱切成细丝，小葱切段，香菜切段，把去骨的鸡爪纳入盆中，加上圆葱丝，小葱段，香菜。第四，一品鲜酱油，陈醋，白糖，盐，鸡精调一个汁淋在鸡爪上，手上戴上手套，把调料和鸡爪充分的搅拌均匀。第五，把干辣椒皮，麻椒一部分码放在鸡爪上，剩下的入锅加油小火炸出香味，
趁热浇在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一个盖子盖上。让香味在盆中憋一会，开盖撒芝麻，孜然上桌一拌即可，鲜香麻辣耐嚼的麻辣鸡爪，女士吃了养颜，男士可以多喝几杯。下酒的好菜!小贴士:鸡爪也可以用油炸至表面起泡，然后入锅煮熟后去骨，别有风味!各种调料的比例以一品鲜酱油最重要，可以适量多加。脱骨用凉水冲洗，是为了防止鸡爪凉后凝固，影响成菜的品质，
2、市场上很多鸡爪、鸭爪，是从哪里来的？安全吗？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在问答的第945个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题本期导读：市面上很多鸡爪，鸭爪，是从哪里来的？安不安全？我可以明确告诉大家，之所以市面上有那么多的鸡爪，鸭爪，主要就是通过进口而来的，要不然光靠国内的各大养殖场，那是远远提供不了这么多鸡爪，鸭爪的，毕竟一只活鸡活鸭，就只有二条腿二个爪的所以要想保证这么多的鸡爪鸭爪供应，那就必须要通过进口来实现了，何况国外的许多国家，在吃鸡肉鸭肉的时候，多只吃这些鸡肉鸭肉的最好部位，至于那些比较难啃的鸡爪鸭爪，鸡头鸭头多是直接冷冻好然后出口给需要国家的，而且他们在出口这些鸡爪鸭爪的时候，为了确保能够正常出口出去，多是采取捆绑销售的，也就是想要进他们国家的高端肉食品，那就必须进口一些鸡爪鸭爪的，而我们国内的进口公司了，为了进口到国外的高利润肉食品，也只能无奈的答应这个条件了，但我们国内进口公司，在进口到这些鸡爪鸭爪的时候，就会开始低价售卖了，而只要进口公司开始低价销售这些鸡爪鸭爪了，那么市面上的鸡爪鸭爪也就自然多了起来，毕竟要是进口公司进行高价销售的话，那么市面上也就没有那么多的鸡爪鸭爪了，何况这些鸡爪鸭爪，也是进口公司，以极低的价格进口而来的，所以为了确保这些鸡爪鸭爪，能够正常的销售出去，也不会进行高价销售的，而且这些鸡爪鸭爪，除了有一部分是国外人不愿意吃的，还有一部分就是各种速成鸡鸭了要不然光靠活鸡活鸭的正常生长速度，那是远远跟不上我们购买需求的，毕竟一只活鸡活鸭要是正常生长的话，那么最少也要6个月以上时间的，所以为了加快这些鸡鸭的生长速度，国外人就发明了各种速成鸡鸭了，而且这些速成鸡鸭在售卖的时候，也是分为好几个部位进行售卖的，而其中就有这个鸡爪鸭爪了，并且这个鸡爪鸭爪的价格，也是各个部位当中最便宜的部位了，而鸡爪鸭爪价格一便宜了，那么在市面上也就自然多了起来。
