酥炸鱿鱼须，酥炸鱿鱼的做法酥炸鱿鱼怎么做

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1，酥炸鱿鱼的做法酥炸鱿鱼怎么做
2，炸鱿鱼须怎么做

1，酥炸鱿鱼的做法酥炸鱿鱼怎么做

酥炸鱿鱼　　原料:鱿鱼须250克、鸡蛋50克。清酒10克、味啉2克、美极鲜鸡粉3克、天妇罗粉20克、色拉油1千克（实耗50克）、鲜茄辣椒酱20克。　　操作:　　1、将鱿鱼须洗净，切成8厘米长的段，放入用清酒、味啉、美极鲜鸡粉调成的腌汁中浸泡3-4小时；　　2、将泡制好的鱿鱼须沥干汁，外面裹上用天妇罗粉加入鸡蛋黄调成的糊；　　3、入六成热油锅中，炸至金黄色，捞出装盘，配鲜茄辣椒酱碟，上桌即可。

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：1、鱿鱼圈解冻；2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；6、再放鸡蛋液里蘸一下；7、最后放面包糠里滚一下；8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：1、鱿鱼圈解冻；2、撕去外皮，清洗干净。

酥炸鱿鱼的做法酥炸鱿鱼怎么做

2，炸鱿鱼须怎么做

主料2人份鱿鱼须250克辅料色拉油适量姜汁 1勺清酒 2勺盐少许生抽 2勺淀粉适量炸鱿鱼须步骤1买的鱿鱼须步骤2处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条步骤3把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟步骤4取一个袋子倒入适量的淀粉步骤5捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里步骤6摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉步骤7油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须步骤8炸至金黄色捞出步骤9用厨房纸巾吸干油份烹饪技巧也可以配点蘸酱

材料鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。制法 (1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。 (2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。 (3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。 (4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。 (5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。 (6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。心得如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

炸鱿鱼须怎么做