小街天府在洛阳靠着一碗担担面和凉拌三丝出了名，具体什么时候开的，已经记不起来了，但是每周都得约上几个朋友来小街天府吃上一碗担担面，或者上二楼吃川菜。担担面放花生等可根据个人喜爱加入，并不一定标配，提起来小街天府，大家第一个想到的一定是担担面，有时候约朋友都是。
1、担担面酱怎么做？
担担面1.原料：（1）主料：面粉500克水225克（2）面臊：猪肉臊(3)调料：盐酱油味精鸡精白糖红油姜末蒜泥葱花芝麻酱猪油、香油、花椒粉、红油辣椒（4）装饰料：菜心油酥花生粒2.工艺流程：（1）面粉 水 盐（少量）通过和面（水要少量分次加入，盐在此主要起到增加筋力的作用，所以用量不能过大，以不吃出盐味为准），揉面制成冷水面团（要揉至三面光）；醒面20分钟；擀、压面，切面成形。
成品不宜过粗，（2）炒制肉臊。将锅烧热，加入少许油，下肉臊，小火慢慢炒香、出油，加入姜葱炒香，加少许酱油，即成酥肉臊，（可一次加工多次使用）（3）调味。将盐、酱油、花椒粉、白糖、芝麻酱、味精、鸡精放入碗底，加少许猪油，加入红油辣椒，（4）煮面。面条煮至刚成熟最佳，不宜过软，（5）装碗，装饰。担担面放花生等可根据个人喜爱加入，并不一定标配，
2、洛阳有哪些美食老店？
小街天府在洛阳靠着一碗担担面和凉拌三丝出了名，具体什么时候开的，已经记不起来了，但是每周都得约上几个朋友来小街天府吃上一碗担担面，或者上二楼吃川菜。店面不小，总共有两层，一楼全部都是各式各样的小吃，担担面、麻辣烫、印度飞饼、砂锅粥、涮菜想吃什么这里都有，二楼是以川菜为主，味道经过改良对河南人比较友好，非常贴合河南人的口味。
对小街天府最大的印象就是“人多”，什么时候来人都很多，尤其是饭点，简直可以说是人山人海，找个座位和排队就是最大的难题，因为你想吃什么东西都可以在小街天府买到，并且味道还不错，所以小街天府就成了大众吃饭的第一选择，因为可以选择的太多了，提起来小街天府，大家第一个想到的一定是担担面，有时候约朋友都是：“走，天府吃担担面走”。
小街天府一楼二十多个窗口中，排队人最多的也一定是担担面的窗口，看看窗口里的各种调味料盆，感受下这碗面中的心思。多年不变的配方，基本不讲究外表，尤其是把碗底的酱料拌好之后，说卖相粘稠一点不过分，但是就凭这一碗面，虏获了多少老饕，小街天府的麻辣烫也是非常经典的存在，里面的菜品都是固定的，不能选，就算是这样，很多女孩子也非常喜欢小街天府这一手，菜品的味道并不重，但是料底很香，吃了还想吃。
