正山小种与金骏眉同样出自桐木关,区别是正山小种可以从一芽一叶采到一芽四叶,而金骏眉只采芽头。小种,指的是茶叶的品类,正山小种属于小种红茶,而非工夫红茶、红碎茶,正山小种,可以将名字拆分成两个部分理解,关于这个问题,答案是正山小种并不是岩茶,正山小种的历史可以追溯到汉代,当时就有关于它的记载了,不过那个时候的正山小种还属于野茶,天生天养,没有经过人工种植于管理,因此数量并不多。
1、什么是正山小种?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。正山小种,可以将名字拆分成两个部分理解,正山,指的是茶叶的产区范围,只有武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内采摘的茶树鲜叶,经过特定工艺制作后,制成的茶叶才能冠以“正山”之名。其它地方的茶叶,即便用了和正山小种一样的工艺,但产区不同,只能属于“外山”,
小种,指的是茶叶的品类,正山小种属于小种红茶,而非工夫红茶、红碎茶。至于第二个问题,正山小种与金骏眉同样出自桐木关,区别是正山小种可以从一芽一叶采到一芽四叶,而金骏眉只采芽头。相比于叶片,芽头的体积要小得多,这也使得往往需要数万颗芽头,才能制成一斤的成品金骏眉,产量极低,远不如正山小种,此外,作为传统红茶,正山小种的发酵程度较高,而金骏眉作为2005年才创制的新品种,更新了工艺,降低发酵程度,以此保留下大量优雅的花香。
2、正山小种属于岩茶吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化,关于这个问题,答案是正山小种并不是岩茶。虽然它们都出自武夷山,但所属的茶类并不相同,岩茶属于乌龙茶一类,而正山小种为红茶一类,而且是公认的红茶鼻祖,正山小种的历史可以追溯到汉代,当时就有关于它的记载了,不过那个时候的正山小种还属于野茶,天生天养,没有经过人工种植于管理,因此数量并不多。