请点击输入图片描述切好的牛肝继续泡水,倒掉油，用水冲洗牛肝,先将牛肝清洗干净，用刀在牛肝上铺上斜纹，将牛肝放入开水锅中，加入料酒和蒜煮10分钟，然后取出牛肝，用清水洗两遍，晾干水分备用,食材:牛肝200g，辣椒2个，姜蒜1个，辣椒若干炒牛肝的做法:将牛肝放入水中浸泡一个小时以上，尽量将血水浸透。
红烧牛肝、牛肝500g、清水50g、精盐、料酒、蒜、酱油适量、药袋1个(内含葱白、姜片、花椒、大料、丁香、茴香、草皮、砂仁、肉桂、豆蔻、陈皮)。先将牛肝清洗干净，用刀在牛肝上铺上斜纹，将牛肝放入开水锅中，加入料酒和蒜煮10分钟，然后取出牛肝，用清水洗两遍，晾干水分备用。
新鲜牛肝材料:牛肝200g、水发木耳15g、菱角50g、泡椒50g、姜1小块、蒜8瓣、淀粉适量、调味食用油30g、香油2茶匙、酱油1/3茶匙、高汤适量、料酒1/2茶匙、胡椒粉适量。泡椒去皮去籽切片，牛肝去皮去表皮，洗净切片，2。木耳洗净，姜、蒜洗净，切成粉，3。将牛肝放入碗中，加入盐、糖、水、淀粉和高汤，混合并上浆，然后在牛肝中加入泡椒、姜和蒜，混合并腌制，4 .加入酱油、醋、味精和肉汤。
3、 炒牛肝需要炒好久8分钟够不够?食材:牛肝200g，辣椒2个，姜蒜1个，辣椒若干炒牛肝的做法:将牛肝放入水中浸泡一个小时以上，尽量将血水浸透。请点击输入图片描述切好的牛肝继续泡水，沥干几次后，加入料酒和少许盐继续浸泡。用水冲洗干净，放在一边，请点击输入图片描述切成小块的彩椒。姜、蒜、辣椒切末，请点击输入图片描述锅里的油加热，牛肝沥干，油在放热的油里炸到变色。然后！！！倒掉油，用水冲洗牛肝，另起锅，加入热油，爆香姜蓉、蒜蓉、胡椒粉，翻炒牛肝，放出生抽、盐、少许糖调味。最后加入彩椒，一起搅拌均匀。
