9、汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花，美味又养眼的家常鲫鱼就做好了鲫鱼的家常做法,鲫鱼的家常做法步骤如下：1、鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟,鲫鱼的家常做法,鲫鱼的家常做法步骤如下：1、鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。
主要原料：鲫鱼2条，葱5克，香菜5克，食用油5毫升，干辣椒2个，八角1个，老抽2克，生抽3克，水200毫升，白砂糖5克，盐2克。1、葱、香菜切成段。2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。4、放入葱段、姜片以及水200毫升，大火炖10分钟。5、再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。6、摆盘时，撒上香菜末，即可完成
2、鲫鱼的家常做法鲫鱼的家常做法步骤如下：1、鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。2、泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里，3、芹菜切碎，子姜切片，放在一个小碗里。4、起油锅，下步骤2中的佐料，炒香，5、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香。6、加入步骤3中的佐料，继续炒片刻后加入一小碗水，用小火慢慢熬制底料10分钟，7、底料熬制好后，加入一大碗水，烧开后加入鲫鱼，再烹入生抽、醋。8、鲫鱼烧大概15分钟后，将鱼捞起，放入盘内，剩下的底料和汤汁继续熬制，9、汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花，美味又养眼的家常鲫鱼就做好。
