炸饼，炸炸饼的具体做法

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1，炸炸饼的具体做法
2，炸饼怎么做

1，炸炸饼的具体做法

1:揉挤翻转,2:自随你变;就是轧碾成片,从容又心安;纵然滚油熬煎,苦笑若等闲;虎口也须直面,咏此逍遥叹.

炸炸饼的具体做法

2，炸饼怎么做

白面, 泡打粉精盐, 发酵粉 1/2茶匙植物色拉油 4-6 大勺做法：泡打粉1．先把面，, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可） 2．分数次将色拉油(每次1大勺?)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。 3．锅坐火上，加色拉油 4．将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。 5．待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。补充说明： 1．这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。 2．如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆；相反如果面较软，则成品较松软。 3．下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。 4．擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。 5．面饼要擀得比较薄炸出的效果才好

材料菜籽油2升，煎炸用，普通面粉500克，发粉（泡打粉）4茶匙，盐2茶匙，黄油30克，水225毫升，肉桂粉2茶匙，特细粉糖100克做法1.将油放入1个深的炸锅，预热至190度。2.取1个大碗和面粉筛，将面粉，发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油，直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水，边加边搅拌，直至面团完全粘在1起。将面团分成4块，每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。3.在1个大的碗，将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。4.将楔形块放入油锅里，炸到它们发泡了，并呈金黄色。捞出，沥1下油，马上放入肉桂糖粉里滚1下，趁热吃。材料面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量（可供四人早餐）做法1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团 2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏 3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子 4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下 5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄材料面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油做法1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。

炸饼怎么做