煮10分钟后蛋清和蛋黄就熟了，这个时候味道刚刚好,大部分蛋白都熟了，但蛋黄还没熟,将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了,其次鸡蛋吃之前一定要煮熟，但是不要煮的太久太短,煮7分钟，蛋清熟了，蛋黄熟了,水煮鸡蛋一般煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清蛋黄就熟了。
水煮鸡蛋一般煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清蛋黄就熟了。其次鸡蛋吃之前一定要煮熟，但是不要煮的太久太短。煮太久容易导致口感差。鸡蛋吃起来会有点老，不太好吃；煮的时间太短，可能会煮的不彻底，会导致细菌消除不彻底，所以煮的时候鸡蛋，一定要煮好鸡蛋再吃。1.烧开前泡水鸡蛋，最好用冷水泡一会儿-0。刚开始煮的时候，水一定不能浸泡鸡蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅不熟，煮的不均匀，影响口感，蛋黄还会从蛋芯里往外移动，移到蛋壳里。将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。2.用火做饭时如果用火鸡蛋，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火的话会延长鸡蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合烹饪鸡蛋。3.时间确定火力后，只要准确掌握鸡蛋的烹饪时间，就可以随意控制鸡蛋的嫩度。
2、 鸡蛋要煮 多久才熟鸡蛋一般来说，做好需要5-10分钟。煮之前先洗鸡蛋不然会脏的，放入水中煮至水开，煮5分钟。大部分蛋白都熟了，但蛋黄还没熟，煮7分钟，蛋清熟了，蛋黄熟了。这个时候就是我们常说的，煮10分钟后蛋清和蛋黄就熟了，这个时候味道刚刚好。烹饪时间过长，会破坏鸡蛋的营养。
