学炒面，好吃的炒面如何做

1，好吃的炒面如何做

快速炒面法：把面饼用热水浸泡至软，晾干水，把酱油适量倒进碗里，加上鸡精，糖，搅浑。热锅，下油，放面，翻炒几下，把调好的酱油放进去，再翻炒。搞定，一碗酱油皇炒面就做好了。试试，比酒楼的不差那里去。

好吃的炒面如何做

2，怎样炒的面才好吃

材料：切面一斤、番茄酱一小代、柿子椒一个、洋葱半个和白菜少许、肥瘦相间的猪肉半斤，（菜切成半寸块，肉切成片）先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放姜末和肉翻炒，后放蔬菜翻炒，再放番茄酱，再把面放入翻炒至熟。材料：切面一斤、朝鲜辣白菜250克，葱花和姜末和蒜片（朝鲜辣白菜切块或丝）先把切面煮7成熟待用，同时，用铁锅放油烧热后放葱花和姜末和蒜片，后放辣白菜翻炒，再把面放入翻炒至熟。

怎样炒的面才好吃

3，炒饭炒面哪里学

自己学。我教你。做法1.锅中放入油，葱花爆香。2.放入一个鸡蛋，搅拌成块,加入熟的玉米粒，豌豆，胡萝卜丁和香肠丁。3.放入熟饭，用勺子压散。4.放入花椒面，盐，鸡精。5.用勺翻炒。6.出锅。

想学炒饭炒面大概是想创业，那么多掌握一个单品，生意自然也好啦，可以选小吃培训呀，都包含在内哦。

和平广场烧烤一条街有家《炒饭会面》的小馆子，里面有鱿鱼炒饭！很给力！那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错，价格还便宜,还有它那里买的烧饼！

炒饭炒面哪里学

4，怎么炒面炒出来的面不粘在一起

锅烧干放上油油烧热把豆芽青菜大火爆炒带点汤汁炒面下锅加调料即可！！

面放在蒸笼里蒸下，在放适量的油翻炒几下就行了

面条煮到八成熟，捞出来过凉水，控干水分，在面条中加入少量点油，再加入料酒、食盐和少许酱油，充分搅拌后再下锅炒，这样面条不易黏在一起，炒粉干也同理。

╭︿︿︿╮ ( (oo) ) 煮7分熟，过冻.锅热油热放下去炒，抛锅动作要快...

煮熟过后在凉水里过一下，然后在锅里炒的时候油稍微多放一点

炒之前把面蒸下，蒸完后等稍微凉些后在上面撒些油拌匀在下锅炒就可以了

5，挂面怎么做炒面

家常炒面原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。2.　白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3.　油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃。

放锅里煮八成熟捞出放入提前准备好的凉开水里冰一下，捞出放入炒好的哨子里煸炒出锅。

先煮一下半熟了再炒

煮熟然后炒

真正的炒面是要过油炸一下,控油后再爆锅炒制,至于配料,口味,自己决定.挂面要煮八成熟后捞出控干再下热油炸!

6，炒面怎么做最好吃

炒面材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。几项要点： ●一定要放西红柿。 ●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。 ●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好。原料： 1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法： 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. .把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边. 3.锅放上油,把洋葱丁放进去. 4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了. 5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根~ 6.翻炒一段时间后放白菜~ 7.等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲. 8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~ 9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~ 10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面

7，生炒面怎么做

材料主料：鸡蛋面100g，洋白菜30g，胡萝卜50g，香菇3朵，肉丝50g，虾茸30g，韭菜20g，豆芽20g，洋葱30g，盐2g，鸡精2g，蚝油4ml，酱油4ml，啤酒5ml。做法1、将鸡蛋面煮熟悉捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄备用；2、坐锅点火倒油，放入肉丝、虾茸煸炒，加入蒜、洋葱、洋白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒片刻，再放入韭菜、豆芽炒香，加入盐、鸡精、酱油、啤酒调味，炒匀后关火，将面条放入与菜搅拌均匀即可。

1、锅内烧水、烧开后加点盐，以免煮面的时候粘锅。2、水开后，将面放进锅内煮，煮到刚过心的时候就可以捞出来，然后放入事先准备好的凉水中过一下。3、锅内放入油，油热后，加入蒜蓉翻炒，然后加干淀粉腌制好的肉丝炒，肉变色后加青椒炒，然后再加入面条，翻炒1分钟后，加酱油翻炒，然后加盐、味精就可以起锅了。

楼主你说生炒？不知道您是什么意思是生面就这样抄吗？如果是这样估计炒不熟的哦谈谈我个人经验吧，适量水（视面分量）烧开沸腾后将面放在废水中，盖上锅盖，这时可以准备一个大点的容器，倒入适量的纯净水，这时等锅里的面扑锅盖了如果楼主喜欢吃软一点的面可以再加入一小碗冷水继续煮一会如果喜欢吃硬一点的就直接关火捞起立即将刚捞起的热面快速置于刚准备好的冷水容器中用筷子稍微挑挑再用漏子将面盛出沥干水分！好了炒面前期工作大体完成，下面吧锅洗净加入适量油准备小葱段生姜少许爆炒出香味将沥干了水的面放入锅中翻炒手法要帅哦不然面会很容易粘连在一起炒了差不多可以根据你自己的口味加入适量的盐鸡精酱油醋香油再抄一会差不多了就可以出锅了如果有香菜切一点香菜末拌一拌就锦上添花了呵呵希望对你你有帮助（纯手工制作请问随便复制黏贴楼主给分啊）

原料：面条500克、鸡蛋2个、青椒2个、土豆2个、葱姜蒜适量、油3勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精适量。步骤：1、擀好的面条（我的是面条机压好的）。2、锅里水烧开，面条放屉上大火蒸15分钟。3、蒸好后放面板上晾开的样子，有点向方便面。4、5、6、青椒切丝、土豆切丝过清水。7、葱蒜切碎加生抽、盐、鸡精调匀。8、先把打散的鸡蛋炒好盛出备用。9、锅里放少许油，姜丝炒香后把青椒和土豆丝炒至8成熟，放7碗里的调料和鸡蛋碎炒匀。10、把蒸熟的面条放菜里翻炒四五分钟即可。

家常炒面(二人份)原料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许。调料：植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺。做法：1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。 2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。 3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。 4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。 5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。 6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。 7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。 8、调入芝麻油，拌匀即可。可依个人喜好，加入不同的菜