可以用来做芋头酥、芋头春卷、芋泥蛋糕卷、小餐包、包包子，芋泥吐司等等都是可以的。2.要想芋泥好吃，炼乳、黄油、淡奶油都要加足，主要就是蒸熟，压碎，这时候会很干，然后加入少量糖，低脂牛奶，调成稀一点的状态，最后不粘锅里面慢慢收干，一定记得不停搅拌，很像做红豆沙的感觉，做到挂在搅拌勺上的状态就差不多了。
1、紫薯芋泥怎么做？
紫薯芋泥含有丰富的硒元素和花青素，很适合减肥时候的配餐，配上全麦面包和鸡蛋碎，妥妥的一餐又搞定了。主要就是蒸熟，压碎，这时候会很干，然后加入少量糖，低脂牛奶，调成稀一点的状态，最后不粘锅里面慢慢收干，一定记得不停搅拌，很像做红豆沙的感觉，做到挂在搅拌勺上的状态就差不多了，因为我是配的减脂餐，所以黄油奶油这些我都没有放，感觉口感也差不多，减脂餐基本都很清淡口，但是这个紫薯芋泥用处超多，还可以做紫薯芋泥大福，紫薯芋泥千层蛋糕，颜色也是超好看，我最爱的还是紫薯芋泥鸡蛋碎三明治，配上一杯混合果汁，元气满满。
2、奶香芋泥怎么做？
主料荔浦芋头700g淡奶油200g炼乳300g黄油60g自制奶香芋泥的做法步骤1.芋头削皮洗干净切成块，放蒸架上小火蒸50分钟左右，2.筷子直接可以穿过，并能夹成两半就可以了，如果不行，那就继续在蒸一会。3.芋头不要完全冷却，手能接受的温度的时候就趁热直接用手压成泥，然后少量多次的加炼乳，揉进芋泥里再加再揉，直到全部加完，
4.把搅拌好的芋泥倒入不粘锅，小火翻炒。5.分两次加入淡奶油，不要一下子全部倒进去，6.炒到芋泥有点成团，还有点粘刮刀的时候，一点一点的加黄油，不用软化，拌至黄油融化与芋泥完全融合。7.芋泥能成团就炒好了，小贴士1.这个芋泥非常好吃！可以用来做芋头酥、芋头春卷、芋泥蛋糕卷、小餐包、包包子，芋泥吐司等等都是可以的。
2.要想芋泥好吃，炼乳、黄油、淡奶油都要加足！不能减量，要不然口感真的会差很多，3.用炼乳和淡奶油是为了增加奶香味，不能用白糖换成炼乳。4.这个配方炒出来的芋泥不甜，想吃甜点的，可以增加一点炼乳，以上内容由豆果美食优质用户丶吖頭编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。
