谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗。我家孙儿于成都某高校毕业后，去了他爸打工的宁波，为了創业去了上海一年半·，后来返回宁波与朋友合伙开有家川菜馆，如果是题主年纪不大，打算的以厨师为职业，建议题主去正规的烹饪学院去学习，但这些学校学费很贵，时间也很长。
1、成都哪里学习中餐比较好？
这个要看题主的需求了。如果是题主年纪不大，打算的以厨师为职业，那么建议题主去正规的烹饪学院去学习。但这些学校学费很贵，时间也很长，如果题主是打算自己开一个饭店和中餐之类的饭店，建议题主就不一定要去这些学校和学院去了。可以直接到餐馆打工，既可以学习川菜的烹饪技能，还可以挣份工资。因为普通川菜的其实品种并不太多，核心的就那几种，
2、川菜酸菜鱼到哪里学比较正宗？
谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗？我在此给大家分享一个故事：作为酸，凡四川人都是家喻户晓，能种能腌制，但要肴制出质量营养丰富，顾客爽口嫩白，食而清香的酸菜鱼又受众人口味接受那就不容易了！我家孙儿于成都某高校毕业后，去了他爸打工的宁波，为了創业去了上海一年半·，后来返回宁波与朋友合伙开有家川菜馆。我孙儿从小就爱上厨艺生涯，我＼们家以前就是开飯馆的，他也爱好，又拜师学艺诚肯后在宁波办起了有家川菜館，
他一次出差看人家的川菜酸菜鱼特别抡手，他也买一分，吃后就在他们脑海中注了定位，一定要将手艺学到手。后来他向师傳直说要拜师学艺，多少师傳钱？当时那师傅都不愿教（因为教个徒弟，当卖了－坨地方，）后来彼此感情勾通，包亲手杀魚制料一直到装盆上棹，师傳钱10000元，我的妈唉！一万元学做个酸菜息，以目前为止已径五个年了，仍然宁波开店，每天都有1一2以上点酸菜魚的顾客，我也希望为我们四川的酸菜魚撑起门户！。
