从六，七十年代牛肉面小作坊，发展到现在的牛肉面品牌化，形成了兰州具有标志性的一种符号了，尽管，兰州城市发展多么的繁华，日新月异，丰富多彩，但还是保留着兰州牛肉面浓郁纯厚的味道也是离不开兰州人喜欢的口味，兰州人对牛肉面浓浓的情怀没有变。可以说兰州的牛肉面占据兰州特有的地理位置，和水土优势，黄河水，西北面粉独有的特点，再加上牛肉面精质的工艺制作，形成了一碗很好吃的牛肉面。
1、兰州人会每天都要吃一碗牛肉面吗？哪里的牛肉面最好吃？
感谢提问！看到这个问题的时候我就觉得，这个提问是专门为我提的吧？哈哈哈哈哈。我有一个关系特别好的朋友是兰州人，他曾经告诉我说：“兰州大部分人每天早上都会吃一碗牛肉面，就相对于我们这的早餐，当早餐吃，但是中午以后就不吃牛肉面了，那是他们的习惯，”他还表示说：“牛肉面这个东西，最好的就是头锅汤，早上6点多的时候第一锅汤是味道最好的。
”接下来给大家推荐几家好吃的牛肉面馆第一：马安军辣子牛肉面，他们家的辣椒特别辣，也非常的火爆，每个人限量10勺，10勺之后每勺要加1元钱。一般人吃一勺就刚好，如果你能吃辣那么你就可以为所欲为了，它的汤头非常的浓厚，推荐能吃辣的朋友可以去尝试一下。地址：新武都路74号第二：白建强牛肉面，他们家店你早上去可能需要在门口自己个地方蹲、站、端着吃，因为人真的很多，辣子和面都非常的香，面条可以选择粗细，牛肉很软烂。
他们家的人真的是超级超级多，个人觉得是兰州最好吃的牛肉面了，地址：雁滩路3266号（金雁花园附近）第三：马子禄牛肉面。他们家店非常的有名，店铺已经开到了日本，可以说是特别火爆了，但是有很多当地的朋友告诉我说他们家吃起来就是很一般（会不会挨打）。牛肉面是8块钱一碗，小菜是2块钱，性比价很高。地址：大众巷86号第四：安泊尔牛肉面，
2、兰州牛肉面一出兰州就变味吗？为啥？
谢谢你的邀请，这个问题真的是问对人了，我就是土生土长的兰州人，可以说兰州牛肉面是我一生中最爱吃的小吃早点。从六，七十年代牛肉面小作坊，发展到现在的牛肉面品牌化，形成了兰州具有标志性的一种符号了，尽管，兰州城市发展多么的繁华，日新月异，丰富多彩，但还是保留着兰州牛肉面浓郁纯厚的味道也是离不开兰州人喜欢的口味，兰州人对牛肉面浓浓的情怀没有变，
面条劲道滑爽，味道香辣爽口，真的是色香味俱全，兰州人的每一天都是从一碗牛肉面开始的。牛肉坚实，香甜，可口，汤纯肉香的根本，可以说兰州的牛肉面占据兰州特有的地理位置，和水土优势，黄河水，西北面粉独有的特点，再加上牛肉面精质的工艺制作，形成了一碗很好吃的牛肉面，可以说牛肉面离开了兰州本土，就是发生了质的变化，真的是吃不出真正的牛肉面的原汁，原味的感觉了。
