年夜饭学着做，自家团圆过节，重要的是那分其乐融融的祥和氛围。下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉，欢迎大家前来指点和评论，现在市场繁华，什么食材都有，会做的买原料自己加工，不会做的就买成品或者半成品的菜，简单切盘、加热、配点儿小料就成。
1、年夜饭你会怎么解决？不会做年夜饭怎么办？
年夜饭学着做，自家团圆过节，重要的是那分其乐融融的祥和氛围。现在市场繁华，什么食材都有，会做的买原料自己加工，不会做的就买成品或者半成品的菜，简单切盘、加热、配点儿小料就成，主食饺子可以自己包，也可以买。总之，年夜饭好解决，饭菜摆满桌，有酒有肉，一家人高兴举杯，有说有笑过除夕、迎初一，又添一岁，[呲牙][耶]。
2、扣肉，是年夜饭桌上不可或缺的大菜，梅菜扣肉要怎么做有型有味？
大家好！我是租客厨房，很高兴可以回答这个问题。关于梅菜扣肉怎么做有型有味？梅菜扣肉是一道地地道道的家常菜，它属于客家菜。梅菜扣肉的特点是颜色酱红发亮，汤汁黏稠咸鲜，扣肉是肥而不腻，肉蒸的很烂。而梅菜又吸油，它和五花肉搭配又可以吸汤汁，很是搭配，下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉，欢迎大家前来指点和评论。
梅菜扣肉1买成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗干净，捏干水份，用刀切下。2买五花肉切成10CM宽的长条，用水清洗干净，3锅中烧水，凉水放入五花肉汆水。加大葱、姜、香叶、料酒煮20分钟左右，捞出控干水份，趁热抹上酱油。4锅中烧油，放入五花肉下锅炸之表皮起泡捞出控油，5把炸好的五花肉切成厚片。6找个小盆，放入豆腐乳、排骨酱、海鲜酱、耗油搅拌均匀，
在放入五花肉片搅拌均匀。7准备小碗，把拌好酱的五花肉片一片一片的放入碗底，8锅中烧油，放入梅菜，把切好的五花肉碎肉放入锅中，加鸡精、生抽把梅菜、碎肉炒熟，再把炒好的梅菜放入五花肉片上。用保鲜膜把小碗密封，9把密封好的梅菜扣肉放入蒸笼中，上气蒸1个小时即可，大家好，我是租客厨房，在我主页有很多美食视频和问答。
