第四，鸭肝和鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用鸭肝和鹅肝的营养价值的区别,从营养的角度上来看，鹅肝的营养价值略胜鸭肝一筹，这是因为鹅肝隐含人体中不可缺少的卵磷脂，可降低人体血液中的胆固醇含量，下面我们就来了解这两者的营养价值。
从营养的角度上来看，鹅肝的营养价值略胜鸭肝一筹，这是因为鹅肝隐含人体中不可缺少的卵磷脂，可降低人体血液中的胆固醇含量，下面我们就来了解这两者的营养价值。第一，鸭肝和鹅肝都富含了维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。第二，鸭肝和鹅肝还富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。第三，鸭肝和鹅肝富含铁，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。第四，鸭肝和鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用
从营养的角度上来看，鹅肝的营养价值略胜鸭肝一筹，这是因为鹅肝隐含人体中不可缺少的卵磷脂，可降低人体血液中的胆固醇含量，下面我们就来了解这两者的营养价值。第一，鸭肝和鹅肝都富含了维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。第二，鸭肝和鹅肝还富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。第三，鸭肝和鹅肝富含铁，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。第四，鸭肝和鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用
鹅肝有“世界绿色食品之王”，“世界三大美食之首”的美誉，在法语中鹅肝为“foiegras”,”gras”代表的意思是“顶级”，如果作一个类比的话鹅肝的珍贵程度等同于我国的鱼翅，海参。鹅肝中含有人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可有效的降低胆固醇，降血脂，软化血管，延缓衰老，并能预防心脑血管疾病的发生
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