我们现在就来了解一下鱼腐又是怎么制作的。广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切，尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样，白切鸡皮滑肉嫩，原汁原味，鲜甜可口，这样的味道最受广东人的喜欢（我爸家吃鸡就只有白切一种吃法，从来没有过第2种）。
1、广东人最喜欢吃什么？
很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭，老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的，尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。
第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡，广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。白切鸡皮滑肉嫩，原汁原味，鲜甜可口，这样的味道最受广东人的喜欢（我爸家吃鸡就只有白切一种吃法，从来没有过第2种），以上这些仅代表我个人自己的看法，有不同意见或建议的欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞，转发。
2、如何制作鱼腐？
你好我是莹莹，很高兴回答你的问题，关于如何制作鱼腐？那么我们就来简单的了解一下鱼腐，鱼腐是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜，是广东省罗定市特产，为中国广东，香港和澳门地区常见的食品。我们现在就来了解一下鱼腐又是怎么制作的？首先我们准备好鲮鱼肉1斤，鸡蛋8个，盐2.5钱，生粉5钱，清水5两，生油2斤，麻油少量，青菜适量，
其次把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。然后用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，一个个地放下油镬，炸熟即为鱼腐，最后烩鱼腐：用镬加油爆香蒜蓉，加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡，把菜远炒熟砌好，再放鱼腐就可以了，鱼腐的做法其实有很多种。
