生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，盐，黄酒，白砂糖，准备好后提前将生蚝干泡发，将生蚝干切成片，胡萝卜切成末，芹菜切末，准备电饭煲放入生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，香油，加水，放入少量黄酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出锅后撒上芹菜末就可以了。
1、煮生蚝水怎么会变色？
非常高兴提问：煮生蚝水怎么会变色呢？是湛江长大的，生蚝我吃过很多，有煮，有炒过再加水煮，还有些是加配料姜，蒜蓉，香葱，等朋友一起分享美食经验吧！第一；单纯蚝煮出来的蚝水应该是纯白色的原质原味道汁；第二；使用蒜蓉或者其他配料煮蚝汤肯定是有色差的；第三；海里面养殖的与池塘养殖的也有点不同；总的来说：亲手自己煮汤才知道是不是有变色的。
2、生蚝干该怎样煮更美味？
蚝干是个好东西，高蛋白，低脂肪，想要煮的等美味，可以试试下面的做法！生蚝粥首先准备材料：生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，盐，黄酒，白砂糖，准备好后提前将生蚝干泡发，将生蚝干切成片，胡萝卜切成末，芹菜切末，准备电饭煲放入生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，香油，加水，放入少量黄酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出锅后撒上芹菜末就可以了，
蒜苔炒生蚝首先准备材料：生蚝干，耗油，蒜苗，葱，姜，蒜，生抽，蒜蓉辣椒酱，准备好后提前将生蚝泡大约个小时后捞出沥干水分后，放入料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用，蒜苔切成小段备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入蒜苔，翻炒大约分钟后放入生蚝，放入耗油，生抽和蒜香辣椒酱翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
蚝干焖蘑菇首先准备材料：蚝干，香菇，生抽，蚝油，盐，姜，葱头，大蒜，糖，准备好后将蚝干提前泡软，蘑菇提前泡软，肉切成块，准备炒锅加油烧热，放入蒜头和大蒜炒香后，放入蚝干炒至金黄色后放入肉炒一会后放入蘑菇，放入蚝油和水，煮大约分钟后放入葱段调味，收汁后出锅盛盘就可以了，油封蚝干首先准备材料：蚝干，油，准备好后将蚝干洗净泡发，捞出沥干备用，准备炒锅加油烧热，放入蚝干，小火炖大约分钟左右，捞出放凉，放入密闭容器中保存，存放冰箱后就可以了。
