洛阳燕菜，哪里可以吃洛阳燕菜谢啦

1，哪里可以吃洛阳燕菜谢啦

洛阳水席燕菜主要集中在老城丽景门那！有条件就去中州路上的真不同省钱酒去大张超市后面的管记水席其他地方暂不推荐

老洛阳面馆！好好吃的样子！你也爱吃呀。

正宗的当然是真不同了，

超市都有

2，洛阳水席粉条燕菜的做法

主料：白萝卜500克，绿豆面75克。辅料：银耳(干)20克，*100克，葱末、香菜末少许。调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。制作步骤：1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。2、将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。2.银耳洗净，入沸水中煮好捞起；*叶在沸水中焯一下，捞出控水。3.将蒸好的“燕菜”放入汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），*叶摆放银耳周围，碗边洒上葱末、香菜末，再将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，沿碗边倒入汤碗中，最后在碗边一圈淋入香油，即成。

同问。。。

洛阳水席粉条燕菜的做法

3，公主嫁到燕菜是什么

其实就是燕窝~

燕菜指洛阳燕菜，又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，zhidao菜香花鲜。“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方专特色的佳肴，历来被列为洛阳水席中的首菜。牡丹燕菜是铁定会出场的角色。牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有属人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“牡丹燕菜“被评为“中国菜”河南十大经典名菜

萝卜记住萝卜

我怎么就知道有《万千宠爱》这个啊我知道你说的是哪个了就是那个这个是宫心计里面的歌曲《风车》改用了别的歌词

- -燕窝被

公主嫁到燕菜是什么

4，求一篇牡丹燕菜的作文味道具体些自己写现在继续请快一些

洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新。牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。味如燕窝，花色艳而汤鲜美，酸辣、爽滑适口，食材入味又保持了各自的口感。

分太少咯~~！希望给补分入口有油腻感十足但是不油而不腻辣而不燥口感主要已脆嫩弹 q 味道来说麻辣鲜香回味感十足这些东西能勾起你潜在的野性！让你越吃越过瘾如果加上各种药材混合汤底你不会觉得摄心的麻辣而是像个愤怒的书生~还是有温文尔雅的感觉在潜意识存在

5，洛阳燕菜怎么制作

制作材料：主料：白萝卜1000克,海参（水浸）250克,鱿鱼(干)100克,鸡肉300克,鸡胸脯肉100克辅料：蛋糕200克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)8克,火腿25克,绿豆面100克,牛蹄筋(泡发)15克,玉兰片8克,虾米15克调料：酱油5克,猪油（炼制）15克,盐5克,味精2克,黄酒2克洛阳燕菜的菜谱制作过程： 1.将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2毫米粗，6厘米长的细丝； 2.将萝卜丝放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上笼蒸5分钟； 3.蒸好的萝卜丝取出晾凉，再放入冷水中抖开，捞出沥干水分，撒上精盐3克拌匀； 4.然后再上笼蒸5分钟即成素燕菜，下笼后放在大品锅内； 5.先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨； 6.然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用； 7.鸡肉洗净，煮熟； 8.玉兰片浸发，洗净； 9.将海参、鱿鱼、玉兰片、蹄筋和熟鸡肉都片约5厘米长、2厘米宽的长方形薄片； 10.片发的片分别放入沸水中焯一下； 11.然后把火腿也切长方形片； 12.将海米与片好的配料，分别间隔相对地码在锅内的素燕菜上； 13.将生鸡脯肉剁砸成泥，放入蛋清、湿淀粉、精盐打上劲； 14.再加入清汤100毫升、熟猪油，搅匀成糊放在小碗内； 15.红、绿蛋糕各100克均切成片； 16.将红蛋糕切成花瓣，绿蛋糕做成对，制成牡丹花形； 17.制牡丹花形的蛋糕插放在小碗内的鸡糊上，上笼蒸透取出放在锅中央； 18.汤锅放旺火上，添入清汤900毫升，放进精盐、酱油、黄酒、熟猪油，汤沸调好味，盛入锅中即成。制作要诀： 1.新鲜不糠的白萝卜，选其中段，切6厘米长的细丝，放入冷水中浸泡20分钟，以除去异味，捞出沥干水备用； 2.鸡脯片去皮，案上铺一块肉皮，棕眼向下，将鸡脯肉置于肉皮上，用刀背砸，边砸边挑筋（中间点点水，以防粘刀），至茸泥状便可； 3.搅拌鸡糊时，一定要加入熟猪油，可增加菜品风味，保证蛋糕软嫩； 4.此菜需要红绿蛋糕各100克。该答案来自食全食美网官方网站

6，最正宗牡丹燕菜的做法牡丹燕菜怎样做

洛阳水席牡丹燕菜的做法洛阳水席牡丹燕菜的做法图解11.牡丹燕菜的主料：白萝卜洛阳水席牡丹燕菜的做法图解22.牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）洛阳水席牡丹燕菜的做法图解33.白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解44.依次切完。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解55.然后切成很细的萝卜丝。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解66.切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解77.此时，来准备配菜。先把鸡蛋磕入碗中，加几粒盐，打散，分3次摊成蛋皮。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解88.一块蛋皮切成丝，另外两块蛋皮切成三角形，在后面步骤中做牡丹花用。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解99.鱿鱼丝和香菇需要事先泡发。（鱿鱼半天左右，香菇1小时即可）洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1010.把香菇、火腿、冬笋、鸡肉、分别切成细丝。蟹肉棒用手顺着纹路撕成小条，鱿鱼丝洗净。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1111.锅中加适量水烧开，并调入1茶勺的盐和少许食用油。然后分别下入鸡丝、香菇丝、冬笋丝，鱿鱼丝，焯一下水，捞出沥干水份备用。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1212.这时候，萝卜丝浸泡好了，捞出来沥干水份。（萝卜丝浸泡过以后变得很挺实，不但不辛不辣，还有助于拍粉）洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1313.把沥干水份的萝卜丝，倒入较大的盆中。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1414.均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1515.轻轻地翻拌均匀。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1616.蒸屉里铺上拧干水份的厨房专用蒸布，把萝卜丝倒进去。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1717.放入已经把水烧开的蒸锅，蒸5分钟。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1818.蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，用筷子轻轻拨散开来。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1919.此时的萝卜丝，无论外形还是口感，已经跟燕菜（燕窝）有几分相似。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2020.拨散开的萝卜丝，移至漏勺中再次沥干水份。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2121.然后装入浅汤盘中，稍做整理。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2222.把准备好的配菜丝稍微理顺，然后间隔着铺在萝卜丝上。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2323.把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在萝卜丝里，做成一朵牡丹花。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2424.再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2525.锅中倒入适量高汤，（以能浸过燕菜的2/3部份为宜），调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火，接着调入少许醋和鸡精。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2626.沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中。让调好味的高汤浸泡着燕菜。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解2727.撒上适量香菜末或者葱花，即可上桌。食用时把萝卜丝和配菜拨散开来，混着汤汁一起吃。鲜香无比。