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1、汕头卤水配方 秘方大全香料包配方:花椒8克、丁香5克、茴香4克、陈皮12克、干姜150克、香茅10克、玉果5克、瑶柱15克、草果12克、肉桂12克、香叶5克、罗汉果1个、土鱼10克、八角8克、高良姜10克、辅料。调料:盐200克、味精90克、鸡精60克、雕酒150克、鱼露35克、蚝油80克、冰糖280克，材料:猪骨300克，酱油380克，鸡油250克。制作方法:将调料包放入卤水中，加入清水5000克，然后加入猪骨和酱油，取出调料包、鸡油、猪骨、残渣。这时候可以用卤水调味，加入调料，用文火煮10分钟，得到潮州卤水，最好再腌12小时，勾兑好之后，你就可以腌制你想要的食材了。
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