菠菜拌粉条，菠菜和粉条如何凉拌

本文目录一览

1，菠菜和粉条如何凉拌
2，菠菜拌粉条的做法菠菜拌粉条怎么做好吃菠菜

1，菠菜和粉条如何凉拌

菠菜--------择好，洗净，下入沸水中烫一下，【沸水中加点盐，这样水温会高，菠菜会绿】，捞出稍凉凉，切段，备用【不用过冷水】粉丝-------先用清水泡20分钟，捞出，放入响水中【水要开没开称为响水】，开盖煮熟，投入凉开水中过一下，捞出，备用调料------依个人喜好：香醋+姜末+一点红糖生抽+蒜末+一点香油生抽+花生酱芥末+醋色拉酱。。。焯好的菠菜+煮熟的粉丝+调料----------拌好，开吃吧！

材料红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝做法1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。

菠菜和粉条如何凉拌

2，菠菜拌粉条的做法菠菜拌粉条怎么做好吃菠菜

“在东北，像菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜，有些需要用开水焯一下，而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃，同时也为爱吃凉拌菜的东北人提供了许多丰富的食材。”用料主料菠菜500克粉丝1小把辅料红尖椒1个虾皮1把调料食盐1茶匙醋1/2汤匙蒜2瓣干辣椒5个生抽1/2汤匙香油少许小葱2根白糖1/2茶匙植物油1汤匙菠菜拌粉丝的做法1.菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡2.粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝3.再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可烹饪技巧各种调料的量，可以根据自己的口味进行调整。

食材主料菠菜250g辅料油适量生抽适量醋适量糖1小勺香油少许花椒1小撮干辣椒2个牛肉粉少许粉条适量步骤1.包菜洗净，这是一半的长度。2.切成小段。3.把菠菜在沸水中滴几滴油焯一下，15-20秒即刻捞出。4.再把洗过的粉条放入沸水中，煮至中间没有硬梗就可以了，捞出过一下凉水，防粘连。5.把煮好的菠菜和粉条放入一大碗中。6.放上一撮花椒、干辣椒段和一些小香葱花。7.调汁：香醋、糖、生抽、牛肉粉（或者鸡精、味精），搅拌均匀，沿碗边倒入菠菜粉条碗内。8.锅内倒少许油，再加点香油，烧至冒烟，浇在花椒、辣子和葱花上，激出香味。9.搅拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以加些油泼辣子。小贴士菠菜里的草酸含量非常高，用沸水焯一下可以除去里面一部分的的草酸，焯菠菜时放几滴油，可以使菜色不氧化，更翠绿。焯的时间一定不要太长，稍烫一下就可以了

菠菜拌粉条的做法菠菜拌粉条怎么做好吃菠菜