用料绿豆200克猪油15克糯米250克糯米粉手粉少量盐少量绿豆糍粑的做法绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐,开盖把水熬干糯米蒸成糯米饭,可以直接压力锅电饭煲,水稍微少些,有时间的可以头天糯米泡一夜,然后蒸锅蒸熟,糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性取出一块糯米团,糯米揣好后会很粘手,这是大量糯米粉手粉上场,用刮刀取出一小块糯米记子,在糯米粉里滚均匀,擀成薄片放绿豆馅把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下,擀成薄饼擀好的绿豆饼我是平底锅放油煎的,煎到两面金黄,焦脆就出锅,也可直接过油两遍炸至金黄,不用炸太久,因为都是熟的,美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅,或其他喜欢的馅都可以,我还把枣片泡软,放在糯米挤子,擀平炸,也很美味。
1、自贡绿豆粑怎么做?
2、如何保存糯米粑粑?
谢谢邀请,小时候冰箱还很缺乏那会,我妈妈存放糯米糍粑的方法是:做好的糯米糍粑冷却自然风干后,用干净的井水浸泡,大概一个星期换一次水,可以保存一个月,吃的时候可以煎着吃也可以煮着吃,现在就方便了,糯米糍粑做好冷却后直接放冰箱冷冻可以吃更久,喜欢美食的亲就关注我吧,有更多的家常美食视频供你观看参考,还有很多做菜的小诀窍可以学哦。