椒盐平菇，盐椒平菇怎么做

1，盐椒平菇怎么做

查看文章　　椒盐蘑菇2009-01-11 20:58　　椒盐蘑菇（做法一）用料：面粉，蘑菇，鸡蛋　　做法：蘑菇洗干净挤干水，洒干面粉，打一个鸡蛋放入（如果蘑菇少就一个蛋黄足够）放少许盐拌匀，就可以下锅炸了，成金黄色即可出锅。　　注：拌匀后要看着有点干才行，面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥的。　　椒盐蘑菇（做法二）　　把蘑菇（我们那儿也叫平菇）撕成小条，洗净挤干水份。　　面粉、鸡蛋、水调成糊，加入花椒粉、胡椒粉、盐调味。蘑菇放进去均匀裹上糊。　　下油锅炸就行了。　　盛盘后可以撒些花椒粉和盐，我在面糊里已经调了味道，就没再放。

盐椒平菇怎么做

2，椒盐平菇的做法

材料：平菇、鸡蛋、淀粉、盐、花椒准备： 1、平菇洗净控水后，撒成约2-3厘米宽的条 2、鸡蛋打散加盐（一定要一点点）入淀粉打匀做糊（不要太稠，能在表面挂住即可）步骤： 1、热锅，小火将花椒煲干，出锅压成面撒上盐做成椒盐 2、锅内倒油，加至6-7成热，将平菇一条一条在糊里裹一下放入油锅炸至金黄即可出锅入盘 3、吃的时候蘸椒盐是很简单的一道菜，真的是外焦里嫩，一般一两次就能成功，我做过三次了，家里人都喜欢一是糊很香，二是平菇的口感绵软。不过要注意糊不能太稀或过稠，还有就是炸时的火不能太旺，要注意油温，如果油太热可以离火炸一会。另外如果喜欢吃甜食，可以在打糊用藕粉替代淀粉，不放盐，炸好后蘸炼乳吃"

椒盐平菇的做法

3，椒盐平菇怎么做

材料：平菇，面粉，鸡蛋，盐，椒盐粉。做法： 1.平菇用清水洗净后用手按压挤出水分，顺着纹理撕成小朵，放一边晾晾。 2.面粉中加鸡蛋、水和少许盐(后续还有椒盐粉，这里一定要少量)，用筷子和成面糊备用。 3.将平菇倒入面粉糊中，翻拌均匀，使平菇上差不多都能黏上薄薄的一层面糊。 4.不粘锅中，中火烧油，将油烧热后，加入平菇，大火开炸。 5.待一面泛黄后，立即翻面，炸至泛黄，即可出锅。 6.出锅后的平菇立即撒上一层椒盐粉，即可。温馨小贴士： 1.平菇的处理：平菇一定要晾，不能含水分太多，洗净后，要挤压出水，晾一会儿，这样，易于挂糊，也易于上锅炸至酥脆。 2.面糊：面糊不要太稀，也不要太粘，以提起筷子，缓慢滴下面糊滴来衡量，差不多，太稀了，不挂糊，太稠了，面糊挂的太多，炸出来不好吃。 3炸时油温的控制：刚开始，要中火烧油，油温不要太高时下锅，下锅后，开大火炸，平菇很容易熟，所以，动作一定要快，控制好速度和油温，也就差不多了。

椒盐平菇怎么做

4，椒盐平姑怎么做啊

材料：平菇2-3朵、鸡蛋1-2个、面粉少许、淀粉少许、盐、鸡精、素油（最好是用芝麻油或者清油）注意：平菇一定要用那种浅灰色的比较嫩的那种，这种做出来的口感比较好。面粉和淀粉的准备是1：1的比例就行，加入素油是为了炸出来香脆好吃。做法： 1、平菇撕块，用盐腌制3-4分钟，把平菇中的水份腌制出来，等会下油锅中炸的时候就不会蹦油出来了啦。。。。 2、趁腌制平菇的功夫，咱把鸡蛋打匀。再按比例加入面粉和淀粉，继续拌匀。再加入盐，鸡精，芝麻油，继续拌匀。3、把刚才那腌制的平菇拿出来用手把水分挤干，注意力度，别把平菇挤碎了哈。然后放入刚才调制的混合液中拌匀，使每根平菇都裹上混合液。再将裹上混合液的平菇下油锅。。。4、炸好的平菇，沥干油后，撒上椒盐就可以开吃啦！（一定要沥干油，不会吃的会腻的哈）