家常炒豆腐，怎样炒家常豆腐

1，怎样炒家常豆腐

白豆腐500克，猪肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣酱30克，酱油10克，味精、料酒各2克，清汤250克。制作过程： 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出； 2、将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。

怎样炒家常豆腐

2，炒豆腐菜怎么做好吃炒豆腐菜的家常

用料主料豆腐200克辅料黑木耳适量胡萝卜适量柿子椒适量调料色拉油适量食盐少许鸡精适量生抽适量白糖少许家常炒豆腐的做法1.木耳、胡萝卜以及青椒分别切好2.豆腐切片放入锅里焯遍水3.将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎4.将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用（煎时可以加点盐）5.锅里重新放油，先炒木耳和胡萝卜片6.接着倒入煎好的豆腐片7.往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味8.最后倒入切好的青椒，继续翻炒片刻即可9.随后即可盛盘享用营养功效豆腐不仅有高蛋白，低脂肪，降血压、血脂、固醇等功效,而且是老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的家常美食哈。

炒豆腐菜怎么做好吃炒豆腐菜的家常

3，家常炒豆腐怎么做

材料北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油做法：1，将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用2，锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎3，下料酒和生抽和适量水4，将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒5，放入青椒块，放入盐、糖：6，豆腐炒至两面金黄即可：“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

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