大家好，我是小惠的生活号优质美食领域创作者，今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下，希望能帮到大家。在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼，用脚一踩鱼就欢蹦乱跳，这时候就赶紧蹲下身抓鱼，大人们在前面网鱼，小孩子们在后面用篮筐罩鱼，忙的不亦说乎，腌制好的小杂鱼加面粉拌匀，加一点玉米面小杂鱼更酥脆，每条鱼身上都沾有面糊。
1、小溪野生鱼仔怎么做好吃？
我家是黑龙江的，我们农村小鱼儿都是打酱。放两个干辣椒，放上点东北大酱，小火炖上十分钟。酱香味鱼香味都炖出来了，在吃上点大米饭，是多少在外游子想念的味道。打鱼酱最适合小鱼儿，洗干净的小鱼儿，可以去内脏也可以不用去内脏，不去内脏稍微有点苦。可以用东北大酱也可以用香旗酱，要想正宗的做法还是用东北大酱，油烧开，先把小鱼放进去，煎个一分钟左右，
2、野生小杂鱼怎么做好吃？
野生小杂鱼怎么做好吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下，希望能帮到大家。野生小杂鱼怎么做好吃？以前在我们的城河里小杂鱼比较多，每天放学都会拿着鱼竿儿去钓鱼，一般钓的都是鲫鱼，白条，黄骨鱼，红眼马狼棍，秋天的时候河水渐渐少了，小孩子们会拿着粘网下河粘鱼，大人们就拿着撒网撒鱼，总是想尽一些办法改善自己的生活。
大人们在前面网鱼，小孩子们在后面用篮筐罩鱼，忙的不亦说乎，在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼，用脚一踩鱼就欢蹦乱跳，这时候就赶紧蹲下身抓鱼。最怕捉到的就是黄骨鱼，碰到手上或脚上都会被刺到，热辣辣的疼你说该怎么办？小孩子自有小孩子的办法，那就是往伤口上尿尿，不管当不当事，反正那时候都是这么做的，童年的乐趣真的再也找不回来了，
捉回家的小杂鱼最多的方法是烧汤和炸小焦鱼。鱼汤自然是好喝，吃鱼是个事，吃不好光扎嘴，所以对于小孩子们来说把鱼炸焦，一个一个填进嘴里，又酥又脆，不用吐鱼刺，这样才过瘾，下面就将炸小杂鱼的过程给大家说一下，希望能帮到大家。小杂鱼去鳞破腹去内脏挖腮洗净，葱姜，花椒八角，料酒，盐腌制二十分钟，腌制好的小杂鱼加面粉拌匀，加一点玉米面小杂鱼更酥脆，每条鱼身上都沾有面糊。
油热六成时将小杂鱼逐条下锅炸制，鱼身渐渐变颜色，身体渐渐变得有点发焦就可以捞出来控油了，油温继续升高，将控过油的小杂鱼再次下锅复炸一次，这时候的小杂鱼变得又焦又酥，鱼刺也被炸焦了，根本不用吐骨头。稍微大一点的鲫鱼从中间破为两半再炸，也能得到这个效果，野生小杂鱼怎么做好吃？你觉得我做的还可以吗？相信多多少少会对大家有帮助的。
3、鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小、刺多，怎么做好吃呢？
想起小时候村子边上都会有或大或小的池塘，那时候池塘的鱼可都是纯野生的，现在生活在大城市很难买到野生的鱼了，儿时的味道变成了永远美好的回忆。，。小鲫鱼刺多很适合做鱼汤喝，鲫鱼搭配豆腐完美融合，鱼汤的营养价值翻倍增长[耶][耶]所需材料：新鲜鲫鱼，豆腐、葱姜、枸杞、白胡椒粉、盐、花雕酒、猪油、淀粉、香油制作方法：1、新鲜鲫鱼宰杀干净，在鱼身两侧打上花刀加酒，盐，葱姜腌制20分钟，
2：豆腐切2cm见方的小块，泡入淡盐水中去腥，枸杞用清水泡软。3：炒锅烧热下入少许猪大油，将鲫鱼拍一层淀粉，下入油锅中煎制两面微黄，4：沿锅边烹入花雕酒去腥，加入足量的开水，转大火煮5分钟，再下入豆腐炖煮15分钟，5：煮好后放入姜片，枸杞，盐，胡椒粉再煮5分钟即可，淋入香油就可以出锅了，小贴士：1：无论煮什么鱼汤，不要只加清水，先用猪油煎再加开水，这样煮好的鱼汤更鲜更白，更入味，一份的话差不多20克猪油就够了。
