在家里怎么做串串香才好吃呢。众所周知串串属于大众消费类餐饮，如何把串串你做的高大上，这是一个具有挑战性的任务，麻婆豆腐，水煮鱼，辣子鸡，火锅等都可以登堂入室，把串串做成好多也不是不可能，串串香要做高大上，就必须要多种产品来一起重构，可以借鉴融入一些西餐的元素。
1、怎么把串串做的高大上？
众所周知串串属于大众消费类餐饮，如何把串串你做的高大上，这是一个具有挑战性的任务。当然也不是没有可能，之前很多江湖菜，比如:麻婆豆腐，水煮鱼，辣子鸡，火锅等都可以登堂入室，把串串做成好多也不是不可能，把串串香做成高端可以从几个纬度去着手1.串串香的产品。食材的选择可以找一些稀缺性的产品，或者是普通产品深加工，特殊加工，特殊工艺，特殊造型，
这点不明白的可以参考一下川菜中的“开水白菜”。道理很简单，比如，串串香的麻辣牛肉，牛肉可以做成特殊的形状，比如很多人喜欢的心形，竹签可以改换成铜签，甚至银签，签的造型也可以改变，2.串串香的餐具。普通的串串香餐具一般都是铁盘，瓷盘，或者是竹筒，高端的串串香餐具可以选择一些吉祥物，龙船，汽车磨具等等。
3.串串香的装修场景，装修的场景可以根据我们的品牌文化属性来结合中式文化，西式文化其实都可以。这种高档的串串香店主要制造一种稀缺性，成为主要以卡座加包厢为主，串串香要做高大上，就必须要多种产品来一起重构，可以借鉴融入一些西餐的元素。4.高端串串香品牌塑造，一个高端品牌的塑造，从产品到文化属性，到广告到我们的服务，做到极致化，重复持续对顾客强调，从而占领顾客心智产生认知。
总结我们所处的这个时代从来不缺餐饮品类，缺的是品牌餐饮，什么是品牌，品牌就是一众产品中间最高最亮，人们最先看见的那一个。小产品也可以大表现，小产品大品牌，以上仅个人观点如有不妥还请下方留言讨论。私信不一定回复，有缘水到渠成，每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验。希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识请搜索:蜀八爷巫建，
2、沾串串的菜怎么煮？
先找出您喜欢的菜品来，例如我比较喜欢土豆片，香菇，金针菇，和海带结，还有油麦菜，这个是选不太容易成熟的下锅，海带结也比较耐煮一些，加一些菠菜，海带口感会更绵软，各种菌类在煮完肉类之后再下锅，会吸收一些肉类汤汁，好吃。先吃肉，再吃菜，基本油麦菜一分钟，或者几十秒就好了，土豆片三分钟，海带耐煮，五分钟，。
3、怎么制作美味的串串香？
串串香是一种很多人都不陌生的小吃，也是一种食用起来香辣可口、让人欲罢不能的小吃，当然，只有好吃的串串香才会给人这样的感觉，如果制作的方法不对的话，那么也是会使串串香的口味大打折扣的。那么，在家里怎么做串串香才好吃呢？下面就为大家介绍串串香的几种做法！做法一食材准备：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许，
陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步骤：1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒，2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食，做法二食材准备：豆瓣300克(这是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段)；花椒50克、白糖3大勺；干姜(切片)和瓣蒜各150克；葱(两寸半长的节)250克；香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克；盐适量(视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸)；鸡精一大勺制作步骤：1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；3、开大火，将骨头汤倒入，加盐(以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
