将肉在锅里翻炒几下，然后加入500毫升鲜汤(清水也可以)；大火烧开，去除泡沫,第一步，准备材料，五花肉洗净，切成麻将牌；2、锅烧大火香油，爆香姜片蒜辣椒八角；3.倒入五花肉翻炒至两面微焦,红烧肉红烧肉介绍:这道菜肥而不腻，咸辣鲜香，色泽红亮；吃红烧肉最有食欲，带皮的块肉据说很美。
材料:五花肉、酱油、八角、姜、花椒、麻油、冰糖、蒜、盐。第一步，准备材料，五花肉洗净，切成麻将牌；2、锅烧大火香油，爆香姜片蒜辣椒八角；3.倒入五花肉翻炒至两面微焦。加入料酒或白酒、酱油、冰糖；4.转移到有适量开水的砂锅里，小火炖一个小时，注意勤翻面。一方面上色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。出锅前撒点胡椒粉和盐就行了；5、盛出，摆好，胃口会更好。
2、 红烧肉怎么做?红烧肉红烧肉介绍:这道菜肥而不腻，咸辣鲜香，色泽红亮；吃红烧肉最有食欲，带皮的块肉据说很美。这道菜是经久不衰的瑰宝，可以最大程度的满足你对肉的口味，材料:五花肉400克，葱2根，花椒15根，姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升。水也可以:1，将肉切成2厘米的块；葱扎好了，姜却断了。2.锅放中火，放油烧至五六成热，将肉在锅里翻炒几下，然后加入500毫升鲜汤(清水也可以)；大火烧开，去除泡沫。加入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再次沸。
