怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动。空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑，夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效，最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。
1、空心菜怎么炒才好吃？
夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效。而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎，怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑，最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。
食材：空心菜1把，干红辣椒2个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量第一，用手把空心菜择成2厘米小段，不要用刀切，用手择的炒出来的口感才更好，然后把黄叶子，烂叶子丢掉。第二，用清水把空心菜洗干净，注意绿色蔬菜要多洗几遍，洗的时候可以加点盐，可以杀菌除虫，第三，大蒜拍扁，切碎。红辣椒干切好备用，大蒜可以多放点，可以给菜提香。
2、空心菜怎么样做好？
很高兴来与您分享空空心菜的好吃做法，现在的空心菜非常嫩，特别的好吃，今天不用油来做一道爽口的腐乳空心菜。食材：空心菜500g配料：腐乳一小块、小米椒2个调料：盐、糖、鸡精、蚝油下面开始制作：1.把空心菜择好，洗净备用，2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好备用。3.锅中烧水，水开加入适量的盐，然后把空心菜汆烫15秒，差不多熟了捞出备用，
4.锅中加入少量清水，倒入腐乳块，用锅铲压碎化开。5.化开后加入切好的小米椒，然后开始调味，加入一点点盐打底味，再来点糖和鸡精提鲜，最后再加一点蚝油，6.把调料充分炒匀后倒入汆烫好的空心菜一起拌匀即可出锅装盘，一道口感丰富，带点微辣的腐乳空心菜就做好了，我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。
