另外，鸡蛋有减肥的作用,另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包,突出的特点是鸡蛋含有自然界最好的蛋白质,有些人喜欢生吃鸡蛋,鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还能补充人体所需的多种氨基酸,鸡蛋熟的可以杀死内外的细菌鸡蛋并破坏亲和素，所以鸡蛋不宜生吃,鸡蛋具有补充优质蛋白质的功能。
鸡蛋的营养价值如下:1。蛋白质中的蛋白质:鸡蛋能修复肝组织损伤，增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能；2.铁:鸡蛋含有丰富的铁，在血液中起到造血和输送氧气及营养物质的作用。3.钙磷:蛋黄中含有丰富的钙和磷，对人体的身体发育大有裨益。
` ` ` ` ` ` ` `/ -0/的蛋白质富含人体必需氨基酸，组成比例适合人体需要。鸡蛋它还是维生素和无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食物。有些人喜欢生吃鸡蛋。我认为鸡蛋烹饪后营养成分被破坏，认为生食比熟食更能补身体。其实这种吃法不仅没用反而有害。是鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，其卵巢和泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已经被细菌污染。生吃容易引起寄生虫病、肠道疾病或食物中毒。二声鸡蛋还有一股鱼腥味，能抑制中枢神经，使人食欲不振，有时还会使人呕吐。三生鸡蛋清中含有一种叫做亲和素的物质，这种物质可以阻止人体吸收鸡蛋黄中所含的生物素。鸡蛋熟的可以杀死内外的细菌鸡蛋并破坏亲和素，所以鸡蛋不宜生吃。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，其中最重要的是生物价值很高的蛋白质。鸡蛋它被认为是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。突出的特点是鸡蛋含有自然界最好的蛋白质。但不是一日之食鸡蛋多多益善。一般每天不超过2人。
4、 鸡蛋有什么营养成分鸡蛋它具有补充优质蛋白质、增加饱腹感、保护肠胃、帮助减肥、控制体重等功能。鸡蛋具有补充优质蛋白质的功能，众所周知，蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋中的蛋白质与粥、面包相比，氨基酸组成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值是所有食物中最好的，另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。其次，鸡蛋有增加饱腹感的作用，鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还能补充人体所需的多种氨基酸。另外，因为可以延缓胃的排空速度，所以饭后的饱腹感会延长，据专家研究，在早餐中加入一些鸡蛋会增加人的饱腹感。另外，鸡蛋有减肥的作用，早餐吃鸡蛋可以减少午餐和全天的热量摄入，可以达到控制体重的效果。
