黑米馒头，黑米面馒头怎么做

1，黑米面馒头怎么做

方法/步骤1将面粉和黑米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵到两倍大；如何做黑米面馒头2将发酵好的面团取出，用手反复揉十分钟，排净空气，搓成长条，切成每个约50克的面块，整形；如何做黑米面馒头3将蒸锅注水，在笼屉上铺上微湿的屉布，将面胚摆入，每个之间要有空隙，盖上盖，继续醒发20分钟；如何做黑米面馒头4先开中小火烧15分钟，逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分，转大水烧开蒸10分钟，关火，别揭盖，再虚蒸5分钟后，即可开锅取出馒头。

黑米面馒头怎么做

2，黑米馒头怎么做出黑色

用料黑米粉200g 玉米油10g 普通面粉200g 安琪酵母3g 温水（40度左右）200g 盐 4g 黑米馒头的做法酵母温水溶化玉米油和盐混入面粉中，依次加入黑米粉和酵母水揉成光滑面团，面盆口用保鲜膜密封，等待发酵。（注意：油，盐，糖等会影响酵母的活性，不能直接融入酵母水中）面团发酵至2倍大(用手揪开来看，可以看到很细密的蜂窝孔状，手感松软)。第一次发酵完成。锅底放入冷水，揉成均匀大小的馒头入蒸屉，我做了7个醒发15分钟左右(看上去面团有明显的膨大，表面出现细小的小孔)，二次发酵完成了。大火蒸，水开后转中火继续蒸15分钟，关火。4分钟后，打开锅盖，香喷喷的黑米馒头出锅啦

黑米馒头怎么做出黑色

3，黑米馒头的做法高粱黑米馒头怎么做好吃

用料黑米面 100克中筋面粉 200克白糖适量酵母粉 4克炼乳（可加可不加）适量牛奶添加量为可以揉成光滑的面团即可黑米馒头的做法黑米粉和中筋粉1：2的比例、糖、面粉，混合一起酵母加少量温水融化（水温不要超过40度），把酵母水倒入混合好的面粉里，这时也可以加进去一些炼乳（加了炼乳，做出的馒头会更加香甜）一边往面粉里加牛奶一边把所有材料混合好，牛奶的用量为能使面粉揉成表面光滑的面团。把揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵到2倍大，取出，重新把面团揉出空气，再分成大小一样的N个小面团。每一个小面团都分别滚圆，收口向下。把揉好的馒头放入蒸锅，开火，到水沸腾上汽后，转小火15分钟，关火，焖一分钟后，打开锅盖即可。

黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开，静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。揉好面。放入盆内，盖好进行发酵。发至两倍大就可以了。放点干面粉继续揉面，揉好的面揉搓成长条。切成大小一样的刀切馒头。也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。静置半小时，进行二次发酵。冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟，再开锅。出锅了！营养漂亮的黑米面馒头。黑米面白面玫瑰花馒头。一目了然的步骤图。还可以发挥创造力，做出各种造型

黑米馒头的做法高粱黑米馒头怎么做好吃

4，黑米馒头怎么做

原料：黑豆、黑米（比例为3:1）做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香原料：豆渣、面粉做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上

黑米泡软，大概要4－8小时然后用料理机打成米浆。或者米粉。然后和面和在一起。加酵母。发。蒸馒头。

把黑米磨成面，蒸馒头发面的时候根据需要放入少许即可！发酵的方法和蒸普通馒头的一样！

黑米馒头日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个。虽然朴实无华，但是却能养人，东西好是好，吃多了便会觉得了无新意，感到乏味了，给馒头变变身，加点新鲜元素，这样便会有种太阳每天都是新的感觉。我家的馒头样子虽然单一，但是材料总是在变换中，以后有机会慢慢介绍。今天就先来个黑米馒头吧。自家磨得黑米粉，效果还是不错滴。黑米馒头，看上去有点紫，不知道的还以为是紫米馒头鸟。盖馒头也实在太朴实鸟，幽幽同学说，馒头的背景都比盖个馒头华丽。。。。。。米是现磨的，用的就是这种研磨药粉的机器，功率很大，磨得很细。材料：黑米粉50克，面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了）糖13-25克（也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了），水125-150毫升（用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减），酵母1/4小匙（酵母用量需根据天气凉热而做适当增减，现在天气热，这个分量就够了，另外要注意的是做馒头一定要用馒头的专用酵母，进口的酵母一般只适宜做面包，如果用进口酵母做馒头，必须另外加泡打粉用一次发酵的方法，具体做法以前的贴了有，有兴趣的同学可以翻来看看）做法：揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次；然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条；切件码入蒸笼里进行最后的发酵；现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸；水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。馒头做多了可以放冰箱里保存，吃的时候重新加热便可