第二步:在火上烤猪蹄去毛,如果能穿透猪皮，说明猪蹄已经炖好了，倒入适量冰糖，中火翻炒猪蹄说明汤浓了，关火,在华人世界里，猪蹄是猪经常被人食用的部位之一，有很多不同的烹饪方法,红烧猪蹄猪蹄指猪的脚(蹄)和小腿，在中国也叫元蹄,红烧猪蹄猪蹄2，1,红烧猪蹄做法:1。
网上名人烤猪蹄猪前蹄、姜片、高度白酒、桂皮2片、八角2片、香叶2片、干辣椒少许、生抽一茶匙、豆瓣酱一茶匙、红米一茶匙、盐一茶匙、料酒一茶匙、植物油、烧烤蘸酱、葱花。1.将清洗干净的猪前蹄放入有冷水的锅中，加入姜片和高度白酒去腥，煮透去除浮沫，捞起洗净，放入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶和干辣椒，加入适量清水，再加入一茶匙生抽、一茶匙酱油、一茶匙红曲和一茶匙盐去腥。盖上锅盖蒸，然后大火压5分钟，再用中火压20分钟，用筷子轻轻插入。2.将煮好的猪蹄放在烤盘上，均匀刷上植物油，撒上烧烤蘸料，放入烤箱220度烤20分钟，至猪皮焦黄油亮，取出烤盘，最后撒上葱花即可。
红烧猪蹄 猪蹄2，1。猪蹄2件酱油、蒸鱼黑豆油、冰糖、料酒、葱姜切件、去血沫、夹掉猪毛等。2.取油锅，将葱扎好或切段，姜切片，入油锅爆炒，煸炒片刻，使猪皮表面微焦，倒入料酒，盖上锅盖焖。3.眼看着锅里的料酒要煮千了，倒点酱油，把鱼和黑豆蒸熟。4.打开锅盖，拿一根筷子。如果能穿透猪皮，说明猪蹄已经炖好了，倒入适量冰糖，中火翻炒猪蹄说明汤浓了，关火。5.好了，一个又红又亮又能粘嘴的红烧酱猪蹄就做好了。
烹饪步骤1所需食材:猪蹄2、荷叶1片、葱适量、姜5g、八角2个、桂皮10g、冰糖1头、酱油适量。第二步:在火上烤猪蹄去毛。第三步猪蹄温水浸泡10分钟左右，洗净晾干。第四步将猪蹄、清水、冰糖、姜片、葱片、八角、桂皮、酱油放入缸中。第五步:用荷叶盖住坛子口，放在高火上烧开。第六步，然后用小火煮至熟透入味。
4、 猪蹄怎么做的红烧猪蹄 猪蹄指猪的脚(蹄)和小腿，在中国也叫元蹄。在华人世界里，猪蹄是猪经常被人食用的部位之一，有很多不同的烹饪方法，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义，红烧猪蹄做法:1。猪蹄烧、洗、切块；2.锅中放油，将蒜、姜、豆瓣炒至油温七分热，再将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、山奈、八角放入锅中继续翻炒；3.然后将猪蹄倒入锅中翻炒；4.翻炒一会后加入适量清水(清水量小于猪蹄)，加入料酒、酱油、鸡精调味；5.取一个干净的高压锅，将猪蹄从锅内倒入高压锅内，盖上锅盖并拧紧气阀，大火煮至高压锅开始冒蒸汽，再转中火继续按15-20分钟即可关火；6.关火后，让高压锅静置15分钟，直到不再冒热气，然后揭开锅盖，取出红烧猪蹄。
