新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，而且做法简单快捷。腌好的鲈鱼摆入盘中，配料放在鱼身上并倒入少量耗油，上锅蒸熟（鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼开锅后蒸8分钟正好，10分钟就老了），今天就给大家分享一道清蒸美味鲈鱼的做法，清蒸美味鲈鱼，将鲈鱼收拾干净，鱼身切刀花，加味极鲜酱油、料酒、姜丝、腌十分钟。
鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右，4.再把锅里加上水烧至滚开，5.再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，6.蒸好的鱼不要急着出锅，先在鱼身上撒上葱花，让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。
2、鲈鱼怎么做好吃，有什么简单又好吃的做法吗？清蒸鲈鱼做起来麻烦吗？
鲈鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,一般人群都可食用，新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，而且做法简单快捷。今天就给大家分享一道清蒸美味鲈鱼的做法，清蒸美味鲈鱼：主料：鲈鱼一条配料：葱丝、姜丝调料：味极鲜酱油、耗油、花椒粒10粒、料酒、色拉油，做法：1、将鲈鱼收拾干净，鱼身切刀花，加味极鲜酱油、料酒、姜丝、腌十分钟。
2、腌好的鲈鱼摆入盘中，配料放在鱼身上并倒入少量耗油，上锅蒸熟（鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼开锅后蒸8分钟正好，10分钟就老了），3、蒸熟后倒掉盘中的汤汁和配料，将用凉水浸泡过的葱丝摆放着鱼身上。4、锅中倒入适量的色拉油烧6-7成热，放花椒粒爆香，油中加味极鲜酱油浇在鱼身上，特点：味道鲜美，肉质细嫩、久食不腻，具有具有健脾益胃，补脑健脑的作用，尤适于食欲不振、消化不良的人群、对参加高考的学生有补脑健脑作用。
