香煎芙蓉蛋，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

1，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

香煎芙蓉蛋是广东粤菜系的传统菜式。

香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

2，香煎芙茏蛋是什么菜

“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙茏蛋是什么菜

3，香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

香煎芙蓉蛋是粤菜。

“香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

4，香煎荷包蛋怎样做好吃

香煎荷包蛋的做法1.准备好5个鸭蛋2.在锅中倒入少量的油，将鸭蛋打入3.将蛋白对折，两边各煎焦焦的就可以了4.依次煎五个蛋装盆5.准备好酱汁:盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，水6.将鸭蛋放入锅中，倒入酱汁，大火煮7.煮到汤汁快没了，关火8.撒点小葱装饰

你说呢...

5，煎芙蓉蛋的做法是什么

主料：鸡蛋250克、冬笋125克辅料：猪肉(瘦)25克、鲜香菇15克调料：小葱10克、盐7克、味精2克、香油1克、胡椒粉2克、植物油30克做法：1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；2. 鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；3. 香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；6. 用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；7. 将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；8. 最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；9. 碟底放3 块，中层放2 块，顶端放1 块成宝塔状。该答案来自中华美食网官方网站

6，怎样做芙蓉蛋

原料：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。做法：1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。关键：煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。风味特点：“香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

芙蓉蛋就是我们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是加入了猪肉丁，因其看上去犹如粉嫩盛开的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋，先将几枚鸡蛋打入容器内放盐，用少量冷水调匀，有人也用开水，但开水容易使蛋蒸老，在调匀的过程中用劲搅拌，搅得越长越好，直至泡铴，然后入进蒸笼用猛火蒸20分钟，开笼取出，其色泽鲜黄，柔嫩不溏，润滑细腻。芙蓉特别之处在就在于出笼后冒出的肉丁，选用精瘦肉，剁成米粒般大小，用猪油小炒。猪油要适量，炒的时候要注意火侯，将肉粒炒硬结为好，不能糊，肉丁里只放少量食盐和花椒面，起锅时倒入上等麸醋和转调匀，趁热放在蒸好的蛋上面，撒上葱花上桌，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和着蛋香，口感独具一格。

7，香煎芙蓉蛋的做法及制作方法

香煎芙蓉蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,冬笋125克辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。香煎芙蓉蛋的制作要诀：煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

〔主料辅料〕鸡蛋液 200克精盐 3克叉烧肉 25克味精 2.5克熟鲜笋肉 125克胡椒粉 0.05克水发香菇 15克芝麻油 . .5克葱丝 . . 0克花生油 . .60克〔芙蓉蛋烹制方法〕芙蓉蛋的做法1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成"鸡蛋料"。芙蓉蛋的做法2.炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。〔芙蓉蛋的做法工艺关键〕煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。〔芙蓉蛋的风味特点〕 "香煎芙蓉蛋"用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,冬笋125克辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克香煎芙蓉蛋的特色：外层嫩滑，蛋香浓郁。香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。香煎芙蓉蛋的制作要诀：煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。