7.锅中倒入油，放入小米辣葱蒜粉翻炒,10.加一点香油翻炒，出锅就可以吃了,4.炒一些水，直到煮熟,3.首先取莲藕去皮,油炸莲藕丁在制作过程中不要焯水，因为焯水后会变黑，口感差,在辣椒圈里翻炒几下，加入莲藕丁，豆豉，盐，酱油,一般莲藕切丁加调料直接炒,9.加入莲藕丁翻炒。
1。材料:莲藕1段，小葱少许，大蒜3瓣，小米椒2个。2.辅料:生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，香油少许。3.首先取莲藕去皮。4.将去皮的莲藕切成所需的方块，浸泡在冷水中备用。5.将水倒入锅中烧开后，将莲藕放入沸水中煮2分钟，捞出备用。6.小米辣、小葱、蒜切末备用。7.锅中倒入油，放入小米辣葱蒜粉翻炒。8.将食材炒香，然后加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油。9.加入莲藕丁翻炒。10.加一点香油翻炒，出锅就可以吃了。
2、炒藕丁需要焯水吗不需要。油炸莲藕丁在制作过程中不要焯水，因为焯水后会变黑，口感差，一般莲藕切丁加调料直接炒。1.花椒洗净，横切成小块，放在一边。2.莲藕去皮，切成小块(约0.8cm见方)，3、起油锅，油可以多一点。在辣椒圈里翻炒几下，加入莲藕丁，豆豉，盐，酱油，4.炒一些水，直到煮熟。当收集到的汁液粘稠时，取锅装盘，莲藕段1根，干豆豉20个1茶匙(如果没有可以用老干妈的豆豉，不过味道有点重)，红辣椒2个，青椒1个，酱油和盐。
